अनाज और चीनी की कीमतों में गिरावट के कारण वैश्विक खाद्य कीमतें गिर रही हैं

वैश्विक कीमतों की गतिशीलता

एफएओ के वैश्विक खाद्य मूल्य सूचकांक के आंकड़ों के अनुसार, जो खाद्य वस्तुओं की टोकरी पर अंतरराष्ट्रीय कीमतों में मासिक परिवर्तनों को दर्शाता है, मई की तुलना में 0.3% की मध्यम गिरावट दर्ज की गई। सूचकांक का वर्तमान स्तर 130 अंक है। कीमतों में वृद्धि को कम करने वाले मुख्य कारकों में चीनी, अनाज और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

वर्तमान गिरावट के बावजूद, सूचकांक अभी भी एक वर्ष पहले के स्तर से 2% अधिक है। विशेषज्ञों का मानना है कि यदि अमेरिका और ईरान के बीच युद्ध समाप्त हो जाता है, तो आने वाले महीनों में खाद्य कीमतों की स्थिति काफी सुधर सकती है।

संघर्षों और आपूर्ति कारकों की तुलना

एग्बिज़ के मुख्य अर्थशास्त्री, वंडीले सिखलोबो ने उल्लेख किया कि युद्ध शुरू होने की प्रारंभिक आशंकाओं ने वैश्विक खाद्य कीमतों पर ऊपर की ओर दबाव डाला होगा। हालांकि, उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि मध्य पूर्व में युद्ध वैश्विक खाद्य कीमतों पर उतना विनाशकारी प्रभाव नहीं डालेगा जितना यूक्रेन और रूस के बीच युद्ध शुरू होने के दौरान पड़ा था। इसके अलावा, एफएओ का वैश्विक खाद्य मूल्य सूचकांक अब मार्च 2022 में अपने चरम से 19% नीचे है, जब यूक्रेन और रूस में युद्ध शुरू हुआ था।

सिखलोबो ने इन संघर्षों के बीच दो प्रमुख अंतर बताए जो कृषि और खाद्य कीमतों को अलग तरह से प्रभावित करते हैं। पहला, वर्तमान में अनाज का पर्याप्त वैश्विक भंडार है, जो कीमतों पर महत्वपूर्ण नीचे की ओर दबाव डाल रहा है। उदाहरण के लिए, इंटरनेशनल ग्रेन काउंसिल (आईजीसी) 2025-26 में अनाज और तेल फसलों के उत्पादन का अनुमान 2.5 बिलियन टन लगाया है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 9% अधिक है। इन प्रमुख फसलों में मक्का, गेहूं, सोया और चावल के साथ-साथ विभिन्न फल और मेवे शामिल हैं, जिनकी फसल प्रमुख उत्पादक देशों में भी प्रचुर मात्रा में हुई है।

मध्य पूर्व और उर्वरकों का प्रभाव

दूसरा, मध्य पूर्व अनाज का बड़ा उत्पादक नहीं है, बल्कि एक आयातक है। इसलिए, अनाज के प्रचुर वैश्विक भंडार की स्थिति में युद्ध से अनाज की कीमतों में तत्काल ध्यान देने योग्य उछाल नहीं आना चाहिए। हालांकि, उर्वरक बाजार पर संघर्ष का प्रभाव स्पष्ट था, जिससे 2026-27 के कृषि मौसम को लेकर चिंताएं पैदा हुईं।

हालांकि, शांति स्थापित होने की संभावना के साथ, उर्वरकों और तेल की कीमतों में क्रमिक गिरावट की उम्मीद है, जो 2026-2027 के मौसम के लिए इस संभावित जोखिम को कम करता है। हालांकि, सिखलोबो ने चेतावनी दी कि गिरावट पूरी नहीं होगी, क्योंकि कुछ देशों ने पहले ही उच्च कीमतों पर उर्वरक खरीद लिए होंगे और इन लागतों को किसानों पर डाल देंगे, जो अंततः 2026-2027 के मौसम के लिए बुवाई के क्षेत्रों का निर्णय लेंगे।

सिखलोबो के अनुसार, बुवाई के क्षेत्रों में कमी से कृषि आपूर्ति में कमी आ सकती है। फिर भी, वैश्विक स्तर पर आगामी मौसम कैसा रहेगा, इस पर अंतिम निष्कर्ष निकालना अभी बहुत जल्दी है, हालांकि उत्तरी गोलार्ध के देशों में बुवाई का अभियान आम तौर पर पूरा हो चुका है।

परिप्रेक्ष्य और जोखिम

संक्षेप में, सुबह प्रकाशित डेटा वैश्विक खाद्य कीमतों में मामूली गिरावट का संकेत देता है, जो वैश्विक बाजार में पर्याप्त आपूर्ति को दर्शाता है। हालांकि, कुछ हिस्सों में अल नीनो घटना से जुड़ी संभावित सूखे के कारण भविष्य के मौसमों के लिए जोखिम बने हुए हैं। हालांकि संसाधनों की उच्च लागत के दबाव में कुछ कमी आई है, लेकिन अगले साल खाद्य कीमतें किसानों के बुवाई के निर्णयों और 2026-2027 के मौसम की फसलों द्वारा निर्धारित की जाएंगी।