चाकू रसोई में एक अनिवार्य वस्तु है, लेकिन लगातार उपयोग से इसकी धार खो जाती है या कुंद हो जाती है। जब ब्लेड कुंद हो जाता है, तो सब्जियों को काटने की प्रक्रिया में काफी अधिक समय और प्रयास लगता है। कई लोग ऐसे चाकू फेंकने या पेशेवर तेज करने के लिए पैसे खर्च करने की प्रवृत्ति रखते हैं।
चाकू तेज करने के घरेलू तरीके
हालांकि, सामान्य रसोई की वस्तुओं का उपयोग करके चाकू को वित्तीय निवेश के बिना उसकी मूल तीक्ष्णता वापस लाने के सरल और प्रभावी तरीके मौजूद हैं। यहां पांच ऐसे सुलभ तरीके प्रस्तुत किए गए हैं जो मिनटों में ब्लेड को तेज बना सकते हैं।
तीक्ष्णता बहाल करने के तरीके
सबसे लोकप्रिय और सरल तरीकों में से एक सिरेमिक कप या कटोरे का उपयोग करना है। सिरेमिक वस्तु को उल्टा करें और इसे एक समतल सतह पर रखें। फिर, ब्लेड को खुरदरी निचली सतह (पॉलिश रहित) पर 20 डिग्री के कोण पर दोनों तरफ 10-12 बार चलाना होगा, और चाकू की धार तुरंत बहाल हो जाएगी।
यदि आपके पास सैंडपेपर है, तो यह ब्लेड को पॉलिश करने के लिए उत्कृष्ट है। आपको बारी-बारी से ब्लेड को दोनों तरफ मोटे सैंडपेपर पर रगड़ना चाहिए। यह प्रक्रिया न केवल धार में सुधार करेगी, बल्कि जमा हुई जंग को भी हटा देगी, जिससे ब्लेड नया जैसा तेज हो जाएगा।
घरेलू वस्तुओं का उपयोग
एक खाली कांच की बोतल, जिसमें सॉस या सोडा होता है, भी मदद कर सकती है। चाकू को तेज करने के लिए, आपको बोतल के गले के साथ ब्लेड को इस तरह चलाना चाहिए जैसे आप काट रहे हों। कांच और स्टील के बीच घर्षण धीरे-धीरे कुंद ब्लेड को बहुत तेज बना देता है।
पुरानी लोहे की बुरादा या भारी धातु के उपकरण होने पर, आप उनका उपयोग तेज करने के उपकरण के रूप में कर सकते हैं। ब्लेड को ऊपर से नीचे तक धातु की सतह पर तेजी से और ऊर्जावान रूप से रगड़ना चाहिए। इस दौरान उंगलियों को सुरक्षित दूरी पर रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
पारंपरिक तेज करने की विधि
सबसे प्राचीन और विश्वसनीय तरीका एक साधारण, हल्के खुरदरे पत्थर का उपयोग करना है, जिसे आस-पास या बगीचे में पाया जा सकता है। इस पत्थर को अच्छी तरह से धोना और साफ करना आवश्यक है। फिर, चाकू के दोनों किनारों को पत्थर के कोण के नीचे रखते हुए, उसे अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। कुछ ही मिनटों में चाकू काटने के लिए तैयार हो जाएगा, मानो उसे तेल लगाया गया हो।