कारमो पार्क में सांस्कृतिक और पाक आकर्षणों के साथ साओ पाउलो में 46वीं चेरी ब्लॉसम उत्सव का आयोजन

जापान फेस्टिवल, जिसे जापान के बाहर सबसे बड़ा जापानी संस्कृति कार्यक्रम माना जाता है, अपनी 27वीं कड़ी साओ पाउलो एक्सपो में 10 से 12 जुलाई तक आयोजित करेगा। इस मिलन का आयोजन ब्राजील में जापानी आप्रवासन को श्रद्धांजलि देने के लिए किया गया था और यह जापान के 47 प्रांतों की परंपराओं को एक साथ लाएगा, जिसमें गैस्ट्रोनॉमी, कला, पॉप संस्कृति और सभी आयु समूहों के लिए विभिन्न गतिविधियाँ शामिल होंगी।

इवेंट का विषय और संरचना

2026 का संस्करण 'किज़ुना – जोड़ने वाले बंधन' (Kizuna – Laços que Unem) को केंद्रीय विषय के रूप में रखेगा, जो ब्राजील और जापान के बीच स्थापित संबंधों और इन परंपराओं को नई पीढ़ियों तक जारी रखने को संदर्भित करता है।

जापानी गैस्ट्रोनॉमी और परंपराएं

गैस्ट्रोनॉमी स्क्वायर, जो लगभग 11 हजार वर्ग मीटर में फैला होगा, 46 स्टालों का घर होगा जिनका प्रबंधन जापानी प्रांतों के संघों और निपो-ब्राज़ीलियाई समुदाय के धर्मार्थ संगठनों द्वारा किया जाएगा। इन स्थानों पर, फ़ुकुओका का टोंकत्सु रामेन, हिरोशिमा का ओकोनोमियाकी, ओकिनावा का सोबा और इचिगो दाइफुकु, सकुरा मोची और मेलन पैन जैसी ब्राजील में कम ज्ञात क्षेत्रीय विशेषताएँ और घरेलू व्यंजन परोसे जाएंगे।

तीन दिनों के दौरान, दर्शक मुख्य मंच पर लोक नृत्य, मार्शल आर्ट और पारंपरिक संगीत के प्रदर्शन देख सकेंगे, जिसमें बोन ओडोरी नृत्य और ताइको तथा शमिसन जैसे उपकरणों का उपयोग शामिल है। इसके अलावा, चाय समारोह और इकेबाना, जापानी फूलों की व्यवस्था की कला, के लिए समर्पित स्थान होंगे। एक मुख्य आकर्षण 'किज़ुना' की अवधारणा से प्रेरित एक थीमैटिक स्पेस होगा, जो आगंतुकों को इंटरैक्टिव पैनलों के माध्यम से जापान के क्षेत्रों का पता लगाने की अनुमति देगा।

सांस्कृतिक और लोकप्रिय गतिविधियाँ

कल्चरल एरिया में, व्यावहारिक गतिविधियों में रुचि रखने वाले प्रतिभागियों को ओरिगामी, शोडो (जापानी सुलेख), ओशिबाना (फूलों को दबाना) और मंगा जैसी पारंपरिक जापानी तकनीकों पर मुफ्त कार्यशालाओं का एक विशाल कार्यक्रम मिलेगा।

लिटरेचर एवेन्यू, अपने तीसरे संस्करण में, 50 से अधिक प्रदर्शकों को एक साथ लाएगा, जिसमें लेखक, चित्रकार, प्रकाशक और समूह शामिल हैं। यह स्थान लॉन्च, हस्ताक्षर सत्र और कॉमिक कलाकारों के साथ मुलाकातों की मेजबानी करेगा, जिसमें मंगा और ग्राफिक उपन्यास प्रतियोगिताओं में पुरस्कार विजेता लेखकों के साथ-साथ जापानी आप्रवासन और निपो-ब्राज़ीलियाई जीवन के विषयों पर केंद्रित लेखकों की भागीदारी होगी।

पॉप कल्चर के प्रशंसकों के लिए, अकिबास्पेस एनीमे, मंगा, गेम और कॉसप्ले से संबंधित आकर्षण प्रदान करेगा। इस स्थान में इलेक्ट्रॉनिक गेम चैंपियनशिप, व्याख्यान, हाराजुकु फैशन से प्रेरित थीमैटिक क्षेत्र, फोटो स्टूडियो और कॉसप्लेर्स के लिए बुनियादी ढांचा शामिल होगा। युवाओं द्वारा बनाया गया #FJTAON, त्योहार की परंपराओं को डिजिटल वातावरण के साथ जोड़कर इस प्रस्ताव को एकीकृत करता है, जिसमें थीमैटिक सेट डिजाइन, खेल, संगीत और मुख्य रूप से किशोर दर्शकों के लिए इंटरैक्टिव गतिविधियाँ शामिल हैं।

मुख्य आकर्षण और विशेष दर्शक

इस वर्ष की उल्लेखनीय घटनाओं में जापानी गायिका युमी मात्सुज़ावा की उपस्थिति के साथ 'द नाइट्स ऑफ द ज़ोडिएक' के 40 साल पूरे होने का जश्न मनाना शामिल है, जो फ्रैंचाइज़ी के गाने गाती हैं। यह इवेंट मिस निककी ब्राजील 2026 की फाइनल की भी मेजबानी करेगा।

चाइल्ड एरिया में ओरिगामी, पेंटिंग, सिरेमिक, पारंपरिक जापानी खिलौने, कामिशिबाई (पेपर थिएटर) और विशिष्ट उपकरणों के साथ संगीत गतिविधियों की मुफ्त कार्यशालाएं उपलब्ध होंगी। वहीं, लॉन्जिविटी स्पेस 60 वर्ष से अधिक आयु के लोगों के कल्याण पर ध्यान केंद्रित करता है, मुफ्त मालिश, जिमनास्टिक्स, नृत्य प्रदर्शन और शोगी और गो जैसे पारंपरिक खेलों के साथ-साथ स्वास्थ्य गतिविधियों की पेशकश करता है।

एक्सेस और सेवा की जानकारी

8 वर्ष तक के बच्चों, विकलांग व्यक्तियों, 65 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं और 70 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों के लिए पहचान पत्र प्रस्तुत करने पर प्रवेश निःशुल्क है। तीन दिनों के दौरान, मेट्रो स्टेशन साओ जुदास और साओ पाउलो एक्सपो के बीच मुफ्त परिवहन उपलब्ध होगा। इवेंट शुक्रवार (सुबह 11 बजे से रात 9 बजे तक) से रविवार (सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे तक) तक चलेगा।

स्थान साओ पाउलो एक्सपो है, जो रोडोस डोएस इमिग्रान्तेस, 1 पर स्थित है। आवागमन को सुविधाजनक बनाने के लिए, लाइन 905X-10 फेस्टिवल डू जापोन/एस्ट. साओ जुदास मेट्रो स्टेशन (नीला लाइन) और इवेंट स्थल के बीच पूरे त्योहार की अवधि के दौरान सुबह 6 बजे से रात 10 बजे तक मुफ्त सेवा संचालित करेगी। टिकट की कीमतें आर$ 25 (अर्ध-प्रवेश) और आर$ 50 (पूर्ण प्रवेश) से शुरू होती हैं, दोपहर 2 बजे के बाद प्रवेश के लिए रियायती कीमतें उपलब्ध हैं।

मोची, जो जापानी द्वीपसमूह की संस्कृति की एक पारंपरिक मिठाई है, ब्राजील में काफी लोकप्रिय हो रही है। यह मिठाई, जो चिपचिसे चावल से बनाई जाती है, में एक लोचदार और मुलायम बनावट होती है, साथ ही हल्का मीठा स्वाद भी होता है, जिससे इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है।

मोची की तैयारी और परंपरा

यह मिठाई 'मोचिगोमे' से तैयार की जाती है, जो छोटे दाने वाला एक जापानी चिपचिपा चावल है। तैयारी का सबसे आम तरीका चावल को भाप में पकाना और फिर इसे एक सजातीय और चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक बार-बार गूंधना शामिल है। यह अनूठी बनावट इतनी विशिष्ट है कि जापानी भाषा में 'मोची-मोची' शब्द का उपयोग सुखद रूप से नरम खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए किया जाता है।

जापान में, मोची वाले व्यंजन समारोहों में आवश्यक होते हैं। उदाहरण के लिए, 'कागामी मोची', जिसे 'दर्पण मोची' के नाम से जाना जाता है, को पारंपरिक रूप से देवताओं को चढ़ाया जाता है और जापानी नव वर्ष के दौरान घरों में सौभाग्य का प्रतीक होता है।

मिठाई की पाक बहुमुखी प्रतिभा

अपने तटस्थ स्वाद और विशिष्ट बनावट के कारण, मोची को एक बहुमुखी पाक आधार माना जाता है, जिसका उपयोग परिष्कृत मिठाइयों, सूप, नूडल्स और अन्य नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है।

मीठे विकल्पों में, 'दाईफुकु' काफी प्रसिद्ध है, जो 'अंको' से भरा हुआ मोची है, जो लाल बीन अज़ुकी से बनी एक मीठी पेस्ट है। इस मिठाई को अक्सर 'किनाको' से ढका जाता है, जो भुनी हुई सोयाबीन का आटा है, जिसे अक्सर चीनी के साथ मिलाया जाता है। अधिक आधुनिक दृष्टिकोणों में, मिठाई में स्ट्रॉबेरी जैसे फल शामिल किए जा सकते हैं, या इसे आइसक्रीम के साथ जोड़ा जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप लोकप्रिय मोची आइसक्रीम बनती है।

नमकीन क्षेत्र में, 'इसोबे-याकी' प्रमुख है, क्योंकि मोची को ग्रिल किया जाता है, सोया सॉस से मैरीनेट किया जाता है और नोरी शैवाल में लपेटा जाता है। एक और लोकप्रिय व्यंजन 'ओज़ोनी' है, जो जापानी नव वर्ष का एक विशिष्ट सूप है। ओज़ोनी की रेसिपी जापान के विभिन्न क्षेत्रों के अनुसार बदलती रहती है और इसमें चिकन, सब्जियां, समुद्री भोजन और सोया सॉस या मिसो से बने शोरबा हो सकते हैं।

ब्राजील में मोची कहाँ मिलेगा

जो लोग मोची का स्वाद लेना चाहते हैं, उन्हें ओरिएंटल उत्पादों, जापानी कन्फेक्शनरी, एशियाई रेस्तरां या आयातित वस्तुओं का व्यापार करने वाले बाजारों के विशेष प्रतिष्ठानों के मेनू की तलाश करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, कुछ शहरों में जापानी संस्कृति से जुड़े मेले और उत्सव मिठाई के विभिन्न व्यंजनों को आज़माने के शानदार अवसर प्रदान करते हैं।

साओ पाउलो में, मोची परोसने वाले उल्लेखनीय स्थानों में इटिगो-इतिए शामिल है, जो लिबरडैडे में निककी होटल में स्थित है; मोट्चिमू, जो जार्डिन्स में स्थित है; और नुएज मोची आइसक्रीम, जो दक्षिण क्षेत्र में जार्डिम सुल मॉल में मोची आइसक्रीम प्रदान करता है।