दुबई में नए रेस्तरां की अवधारणा अजनबियों को एक मेज पर एक साथ लाती है

साझा भोजन की अवधारणा

हालांकि, जैसे ही लेखक ने अपनी जगह ली, कुछ ही मिनटों में उन्होंने दाईं ओर की महिला से बात करना शुरू कर दिया, और फिर बाईं ओर की एक महिला शामिल हो गई। जल्द ही, लगभग एक दर्जन महिलाएं जो पहले कभी नहीं मिली थीं, दुबई में डेटिंग, बचपन की यादों, यात्रा योजनाओं, करियर और अपने निवास स्थानों के बारे में कहानियाँ साझा कर रही थीं।

यही Avli by Tashas के नए मासिक कार्यक्रम 'शेयर्ड टेबल डिनर' का मुख्य विचार है - एक ऐसी अवधारणा जिसे अजनबियों को भोजन और बातचीत के लिए एक साथ लाने के लिए बनाया गया है। रेस्तरां के हॉल में एक लंबी मेज के चारों ओर होने वाला यह अनुभव आगंतुकों को अपने फोन दूर रखने और बस साथ में भोजन का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है।

दुबई की जीवनशैली के अनुरूप

एक ऐसे युग में जब सोशल मीडिया निवासियों के वीडियो से भरा है जो यह सवाल पूछ रहे हैं कि दुबई में दोस्त कैसे बनाए जाएं, यह अवधारणा आश्चर्यजनक रूप से प्रासंगिक लगती है। नेटवर्किंग इवेंट्स, स्पीड डेटिंग या संगठित मुलाकातों के विपरीत, यहां परिचय देने या बातचीत बनाए रखने की आवश्यकता का कोई दबाव नहीं होता है। पारिवारिक शैली का मेनू स्वाभाविक रूप से ऐसे क्षण बनाता है जब लोग व्यंजन पास करते हैं, पसंदीदा व्यंजनों की सिफारिश करते हैं और पूरी मेज के पार बातचीत में शामिल होते हैं।

यह अवधारणा दुबई के लिए भी अच्छी तरह से फिट बैठती है। चूंकि शहर की आबादी का एक बड़ा हिस्सा प्रवासी है, इसलिए कई निवासी लगातार काम के बाहर अपने सामाजिक दायरे का विस्तार करने की कोशिश करते रहते हैं। अकेले यात्रियों के लिए, यह स्थानीय लोगों और अन्य आगंतुकों के साथ बातचीत के माध्यम से शहर को जानने का अवसर हो सकता है, बजाय इसके कि वे अकेले रात का खाना खाएं।

प्रेरणा और मेनू

मासिक रात्रिभोज ग्रीक आतिथ्य परंपरा से प्रेरित हैं, जिसके अनुसार दावत सिर्फ भोजन से कहीं अधिक है। रेस्तरां के प्रतिनिधियों के अनुसार, लक्ष्य एक ऐसा स्थान बनाना है जहां लोग धीमे हो सकें, संबंध बना सकें और साथ में दीर्घकालिक यादें बना सकें।

तीन-चरणीय मेनू, जो साझा मेज प्रारूप में परोसा जाता है और प्रति व्यक्ति 280 दिरहम का है, में ग्रीक सलाद, ज़ुकिनी का कारपाचियो, फेटा सागानाकी, भेड़ के मांस के केफटेडे, नींबू चिकनटो, पापाउटासिया और पेपे ग्रैवियेरे पास्ता जैसे भूमध्यसागरीय व्यंजन शामिल हैं। डेसर्ट में चॉकलेट डेलिस और बाक्लवा के साथ संडैस शामिल हैं।

पाक कला पर जोर और माहौल

शाम के एक उज्ज्वल क्षण में शेफ व्लासीया द्वारा तैयार किया गया एक व्यंजन था, जो उनकी दादी की पुरानी पारिवारिक रेसिपी पर आधारित था। केवल व्यंजन परोसने के बजाय, उन्होंने उसके पीछे की कहानी साझा की, जिससे शाम में एक व्यक्तिगत स्पर्श जुड़ गया। मेहमानों को इसे घर पर बनाने के लिए एक नुस्खा भी मिला।

भोजन ने अवधारणा को पूरी तरह से पूरक किया। मेनू आरामदायक ग्रीक क्लासिक व्यंजनों पर केंद्रित था, जो उदार और घरेलू महसूस हुए, ठीक वैसे ही जैसे साझा उपभोग के लिए डिज़ाइन किए गए हों। बातचीत स्वाभाविक रूप से पसंदीदा व्यंजनों पर मैत्रीपूर्ण बहस में बदल गई, और मेज पर हर कोई उस शाम के लिए गॉरमेट की भूमिका निभा रहा था।

अकेले पहली बार जाना डरावना लगा, लेकिन वहां से निकलना किसी रेस्तरां कार्यक्रम में भाग लेने जैसा नहीं लगा, बल्कि दोस्तों द्वारा आयोजित एक दावत से निकलने जैसा लगा जिन्हें उन्होंने केवल दो घंटे पहले मिला था। उस शहर के लिए, जिसे अक्सर तेजी से बदलते और क्षणभंगुर के रूप में वर्णित किया जाता है, यह शायद सबसे यादगार है जो Avli का शेयर्ड टेबल डिनर प्रदान करता है - सिर्फ स्वादिष्ट भोजन नहीं, बल्कि अजनबियों के साथ मेज पर बैठने और यह पता लगाने का एक बहाना कि वे बहुत जल्द अजनबी होना बंद कर सकते हैं।