शोधकर्ता डॉ. ब्लेसिंग्स मासुकू और डॉ. कोलेट्टा गांधीदजानवा अध्ययन कर रहे हैं कि शहरी खेती कैसे जोहानिसबर्ग के सबसे गरीब परिवारों को भोजन उपलब्ध कराने में मदद करती है, साथ ही अधिक हरे और जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीले समुदाय भी बनाती है।
समर्थन और निवेश की आवश्यकता
लेखकों का तर्क है कि इन सामुदायिक-प्रबंधित खाद्य प्रणालियों को बढ़ती खाद्य असुरक्षा और जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों का सामना करने के लिए अतिरिक्त निवेश, प्रशिक्षण और समर्थन की तत्काल आवश्यकता है।
शहरी कृषि, जिसमें शहरी सीमाओं के भीतर पौधों की खेती और पशुपालन शामिल है, को तेजी से खाद्य कमी की समस्या के समाधान और जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन के लिए शहरों को हरा-भरा बनाने के तरीके के रूप में मान्यता दी जा रही है और बढ़ावा दिया जा रहा है। इसमें ऊर्ध्वाधर खेती प्रणाली, हरी छतें, बगीचों में बागवानी और सामान्य क्षेत्रों में बागवानी शामिल है।
अध्ययन की कार्यप्रणाली
बहु-विषयक वैज्ञानिकों के रूप में, उनकी शोध रुचि कृषि, अर्थशास्त्र, भूगोल और शहरी अध्ययन से परे है। उनके अधिकांश प्रोजेक्ट जलवायु, स्वास्थ्य, खाद्य प्रणालियों, पानी, ऊर्जा और पारंपरिक ज्ञान प्रणालियों के चौराहे पर केंद्रित होते हैं।
हाल के एक काम में, उन्होंने विश्लेषण किया कि घरेलू और सामुदायिक बागवानी कैसे खाद्य सुरक्षा को मजबूत कर सकती है, साथ ही जलवायु लचीलापन के मार्ग के रूप में शहरी हरियाली को बढ़ावा दे सकती है। उन्होंने दक्षिण अफ्रीका के जोहानिसबर्ग में अलेक्जेंड्रिया बस्ती के 40 माली के साथ साक्षात्कार किए।
अलेक्जेंड्रिया में बागवानी का अभ्यास
ये 40 माली घरेलू और रसोई के हिस्सों, साथ ही स्कूलों और क्लीनिकों में बगीचों और 20 लोगों तक के सार्वजनिक सहकारी समितियों में बागवानी करते हैं। किसान फसलों को उगाने के लिए परित्यक्त भूमि और सड़क के किनारों का भी उपयोग करते हैं।
यह पाया गया कि अधिकांश शहरी किसान विभिन्न राष्ट्रीयताओं और जातीय समूहों की महिलाएं हैं जो कम से कम 10 वर्षों से यह काम कर रही हैं। सामुदायिक उद्यान अन्य प्रकार के उद्यानों की तुलना में काफी बड़े क्षेत्र के थे। छोटे बगीचों से मामूली लाभ होता था, जो अक्सर कॉम्पैक्ट उठे हुए बिस्तरों और कंटेनरों में उगाए गए सब्जियों और जड़ी-बूटियों तक ही सीमित रहता था।
ये समुदाय जलवायु और पर्यावरण परिवर्तनों से निपटने के लिए खाद्य उद्यान का उपयोग करते हैं, साथ ही सार्वजनिक स्थानों पर पेड़ और फूल भी लगाते हैं। हालांकि, जलवायु झटकों पर प्रतिक्रिया देने के लिए उन्हें आवश्यक समर्थन की कमी है। इन परिवारों और किसानों को जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन के लिए वित्तपोषण, प्रशिक्षण और बुनियादी सेवाओं तक पहुंच सहित अधिक सहायता की आवश्यकता है।
शहरी कृषि की क्षमता
सरकारें भी स्मार्ट सिंचाई और ऑनलाइन बाजारों जैसी तकनीकों को जैविक खेती और खाद बनाने के साथ बढ़ावा देकर शहरी कृषि को मजबूत कर सकती हैं, जिससे खाद्य उत्पादन, स्थिरता और बाजार तक पहुंच में सुधार हो सके।
समुदाय और आय के लिए लाभ
शहरी किसानों ने पालक, केल, सलाद, कद्दू के पत्ते, शकरकंद के पत्ते और खीरे के पत्ते जैसी पत्तेदार ताज़ी सब्जियां उगाईं। उन्होंने जड़ी-बूटियाँ, शकरकंद और कद्दू भी उगाए। अध्ययन से पता चला कि अलेक्जेंड्रिया में बागवानी के तरीके समुदाय को लाभ पहुंचाते हैं। जैसा कि सार्वजनिक उद्यान लेनिंग ड्राइव के एक किसान ने समझाया: 'दिलचस्प बात यह है कि कई शहरवासी जो हमारे स्थानीय खाद्य पौधों से परिचित नहीं हैं, उन्हें खरपतवार मानते हैं।'
अधिकांश परिवारों ने जलवायु परिवर्तन को ध्यान में रखते हुए बागवानी की योजना नहीं बनाई थी, लेकिन उनके कई तरीकों ने प्राकृतिक, सस्ती समाधानों का उपयोग करके पर्यावरणीय दबाव से निपटने में मदद की। उदाहरण के लिए, निवासियों ने पारिस्थितिक और जलवायु समस्याओं पर प्रतिक्रिया के लिए व्यावहारिक उपकरणों के रूप में कला और संस्कृति के उपयोग का भी उल्लेख किया।
क्षेत्र से बहने वाली मुख्य नदी (जुक्सकेई) अक्सर बाढ़ग्रस्त हो जाती है, आंशिक रूप से कचरे के नालों और जलमार्गों को अवरुद्ध करने के कारण। इसके जवाब में, स्थानीय निवासियों ने गैर सरकारी संगठनों और शोधकर्ताओं के साथ काम करते हुए, कचरा पकड़ने वाले जाल जैसी परियोजनाएं बनाईं, और अवैध डंपिंग साइटों को हरे क्षेत्रों, कला प्रतिष्ठानों और सामुदायिक सभा स्थलों में बदल दिया।
जलवायु परिवर्तन के अनुकूलन का एक और तरीका, जैसा कि एक महिला किसान ने कहा, पहले अवैध डंपिंग साइट होने पर सार्वजनिक स्थान पर पुदीना, अफ्रीकी सेज, बम्बारा बीन्स, फलियां, शकरकंद और गाजर जैसी फूल और जड़ी-बूटियाँ उगाना था। इन फसलों ने क्षेत्र को हरा-भरा बना दिया और गर्मी की लहरों का सामना कर सकते थे।
किसानों ने उल्लेख किया कि वे जो पत्तेदार सब्जियां उगाते थे, वे अकेले पूरे खाद्य भंडार को पूरा नहीं कर सकती थीं। हालांकि, वे अधिकांश परिवारों द्वारा खाए जाने वाले मक्के के आटे के मुख्य व्यंजन के लिए एक उपयोगी पूरक हैं और दवा के रूप में भी उपयोग किए जा सकते हैं।
सीमाएं और भविष्य के कदम
माली ने बताया कि उनकी खेती की गई जमीन पर स्वामित्व की कमी ने उन्हें सीमित किया। ज्यादातर उन्होंने नगर पालिका से किराए पर ली गई जमीन पर सहकारी समितियों में खेती की। सर्वेक्षण किए गए अधिकांश किसानों के पास पूरे समूह के लिए फुटबॉल मैदान से छोटे हिस्से थे, जो उगाई जाने वाली पत्तेदार सब्जियों, कंद और जड़ी-बूटियों की संख्या को सीमित करता था।
किसान मक्का, चावल और बाजरा और ज्वार जैसे स्थानीय मुख्य खाद्य पदार्थों सहित अधिक विविध फसलें उगाना चाहते थे। हालांकि, उपलब्ध भूमि का आकार इसे संभव नहीं बनाता था। कीटों और कीड़ों के हमले, वर्षा जल की कमी और सिंचाई का खर्च वहन न कर पाना भी समस्याएं थीं। बाड़ लगाना महंगा था, और सब्जियां अक्सर असुरक्षित स्थानों से चोरी हो जाती थीं।
मुख्य समस्या यह है कि कई गरीब समुदाय और छोटे किसानों के पास जलवायु झटकों का मुकाबला करने के लिए आवश्यक वित्तपोषण, प्रशिक्षण और समर्थन नहीं है। सरकारों और अन्य हितधारकों को दीर्घकालिक अनुकूलन के लिए आवश्यक कौशल और संसाधनों के विकास में उनकी सहायता के लिए निवेश करना चाहिए।
अध्ययन से यह भी पता चला कि शहरी कृषि केवल शहरों में सब्जियां उगाने से कहीं अधिक है। यह खाद्य आपूर्ति से लेकर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने और सामाजिक लाभ प्रदान करने तक महत्वपूर्ण सेवाएं प्रदान करने में भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, परिणाम बताते हैं कि शहरी खेती लोगों को नए कौशल सीखने, अपने समुदायों में अधिक संलग्न होने और स्थानीय स्थानों की अधिक जिम्मेदारी लेने में मदद करती है, जिससे सामुदायिक बंधन मजबूत होते हैं और भूख और बहिष्कार से जुड़ी समस्याओं का समाधान होता है।
