यदि आप शाम के नाश्ते के दौरान चाय के साथ कुछ नया और पारंपरिक आज़माना चाहते हैं, तो नेपाली सेल रोटी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इस लेख में एक सरल नुस्खा प्रस्तुत किया गया है जिसे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं।
व्यंजन की विशेषताएं
सेल रोटी एक पारंपरिक व्यंजन है जो अपनी कुरकुरी बाहरी बनावट और नरम आंतरिक भरावन के लिए जाना जाता है, जो इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है। इसे चाय, दही, अचार वाली सब्जियों या आलू की सब्ज़ी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री और तैयारी
तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: 2 कप चावल (6-7 घंटे या रात भर भिगोए हुए), ½ कप चीनी, 2 बड़े चम्मच घी, ½ कप दूध, 2-3 हरी इलायची (पिसी हुई) और एक चुटकी नमक। तलने के लिए घी या वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले, भीगे हुए चावल से पानी निकाल दें। फिर चावल को दूध, चीनी और घी के साथ मिलाएं और एक बिल्कुल चिकना घोल प्राप्त होने तक ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें। इसके बाद, घोल में इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं, सभी घटकों को मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि घोल न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा। तैयार घोल को ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
