Рецепт полезных ладду из пшеничной муки и семян льна для укрепления здоровья в зимний период

Если вы устали от ежедневного употребления овощей с хлебом на ужин, мы предлагаем вам рецепт высокобелкового супа из чечевицы. Этот суп готовится очень быстро и является чрезвычайно полезным блюдом.

В зимний период часто возникает желание съесть что-то легкое, теплое и здоровое вечером. Если вы также надоели обычные, скучные блюда или тяжелые ужины, попробуйте что-то новое в свой зимний рацион — суп из чечевицы с высоким содержанием белка. Этот суп богат белком, клетчаткой и витаминами; он не только вкусен, но и полезен для здоровья. Он помогает долгое время чувствовать сытость и способствует контролю веса. Далее представлена самая простая инструкция по приготовлению и секретные советы.

Для приготовления понадобятся: половина стакана чечевицы (замоченной на 2-3 часа), 5-6 зубчиков чеснока (мелко нарезанных), один маленький кусочек имбиря (натертый), один маленький кусочек лука или моркови (мелко нарезанный — по желанию), половина чайной ложки черного перца, 1-2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла, щепотка семян кумина и асафетиды, соль и черный соль по вкусу, а также мелко нарезанная свежая кинза.

Чтобы получить идеально гладкую и шелковистую текстуру после измельчения, необходимо тщательно отварить чечевицу перед использованием в супе. Кроме того, добавление ароматизированного масла с чесноком и кумином сверху после приготовления значительно усиливает вкус супа.

Сначала замоченную чечевицу следует хорошо отварить в мультиварке, добавив 2 стакана воды, немного соли и куркумы, до достижения 5-6 свистков (чечевица должна полностью развариться). После этого дайте вареной чечевице немного остыть, затем измельчите ее в блендере до получения однородной пасты. Если вы стремитесь к ресторанной консистенции, эту пасту можно процедить через сито, чтобы удалить волокна.

В сковороде или кастрюле разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла или топленого масла. Обжарьте в нем асафетиду, кумин, мелко нарезанный чеснок и имбирь до легкого золотистого цвета. Затем добавьте готовую пасту из чечевицы и необходимое количество воды. Добавьте черный перец, черный соль и обычную соль, хорошо перемешайте. Варите суп на среднем огне в течение 4-5 минут, чтобы все специи полностью раскрыли свой аромат.

Ваш невероятно питательный, горячий и высокобелковый суп из чечевицы готов! Его можно употреблять на ужин в холодный вечер, наслаждаясь отличным самочувствием.

Если вы устали от однообразной еды вроде хлеба и дал, мы предлагаем вам рецепт параты с картофелем и батхуа. Это блюдо очень вкусное и готовится довольно просто.

В сезон зимы свежий и зеленый батхуа является настоящим благословением для здоровья. Он обладает согревающим свойством и богат витаминами и железом. Подача горячей параты с картофелем и батхуа на завтрак делает его особенным.

Однако многие сталкиваются с проблемой: при раскатывании фаршированных парат они рвутся или не поднимаются должным образом. Применение правильного метода и секретных хитростей гарантирует, что ваши параты будут пышными, как воздушные шары, и вкусными. Далее представлена самая простая инструкция по приготовлению.

Для приготовления понадобятся: 2 стакана пшеничной муки для замешивания; 1 стакан свежих листьев батхуа (отваренных и мелко измельченных/нарезанных); 3-4 вареных картофелины (хорошо размятых); 1 чайная ложка пасты из зеленого перца и имбиря; по половине чайной ложки кавпры и порошка кумина; щепотка асафетиды; соль и красный перец по вкусу; чистое топленое масло или сливочное масло для жарки.

Использование воды батхуа: Не выбрасывайте воду, оставшуюся после варки батхуа; используйте эту питательную воду для замешивания теста. Это придаст парате превосходный вкус и цвет.

Отсутствие влаги в начинке: Смесь из вареного картофеля и батхуа не должна содержать лишней влаги, иначе парата может порваться при раскатывании. Перед использованием начинку следует немного обжарить, чтобы она высохла.

Подготовка теста: В большой миске возьмите пшеничную муку. Добавьте измельченный вареный батхуа, немного соли и 1 чайную ложку топленого масла, тщательно перемешайте. Затем замесите мягкое тесто, используя оставшуюся воду батхуа или обычную воду, и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.

Приготовление начинки: В миске смешайте размятый вареный картофель с пастой из зеленого перца и имбиря, обжаренным порошком кумина, кавпрой, асафетидой, красным перцем и солью, тщательно перемешайте.

Наполнение лепешки: Возьмите из теста среднюю лепешку и слегка раскатайте ее, сформировав чашеобразную форму. Выложите в нее 1-2 чайные ложки начинки из картофеля и батхуа, затем закройте края, формируя круглую лепешку.

Раскатывание: Накройте наполненную лепешку сухой мукой и аккуратно раскатайте ее скалкой, слегка приплюснув, а затем раскатайте в форме параты, стараясь делать это осторожно.

Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне и положите на нее раскатанную парату. Обжаривайте с обеих сторон, смазывая чистым топленым маслом, до золотистого и хрустящего состояния.

Ваши невероятно вкусные, полезные и пышные параты с картофелем и батхуа готовы! Их рекомендуется подавать горячими с свежим маслом, густым йогуртом и острым соусом.

Большинство жителей Индии ежедневно употребляют хлеб из пшеничной муки, который обеспечивает насыщение и энергию. Однако, если вы стремитесь сделать свой ежедневный хлеб более питательным, вы можете добавить в пшеничную муку муку из раги. Мука из раги содержит множество питательных веществ, таких как кальций, клетчатка, железо и белок, что способствует укреплению костей и улучшению пищеварения.

Лепешки из раги некоторым людям могут казаться сухими или жесткими. Чтобы сделать их мягче и вкуснее, их можно смешать с пшеничной мукой. Далее представлен правильный способ смешивания пшеничной и рагиной муки.

Соотношение пшеничной и рагиной муки

Если вы впервые смешиваете раги с пшеничной мукой, рекомендуется начинать с небольшого количества. Можно использовать половину стакана муки из раги на 2 стакана пшеничной муки. Постепенно вы можете увеличить эту пропорцию до равного использования обоих видов муки.

Способ приготовления теста

Сначала поместите пшеничную и рагиную муку в большую миску и добавьте соль по вкусу. Затем, постепенно добавляя воду, замесите мягкое тесто. Оставьте тесто под крышкой на некоторое время, чтобы оно хорошо стабилизировалось. После этого сформируйте маленькие шарики, раскатайте их в лепешки и обжарьте на горячей сковороде с обеих сторон. Вы также можете смазать лепешку небольшим количеством гхи.

Преимущества и рекомендации по употреблению

При употреблении лепешек из раги следует учитывать ее количество в зависимости от вашей способности к пищеварению и индивидуальных потребностей. Лучше всего начинать с малого объема. Если у вас есть проблемы с почками или другие проблемы со здоровьем, перед регулярным употреблением лепешек из раги необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом.

Дисклеймер: Хлеб из раги и пшеницы может быть частью сбалансированной диеты, но он не является средством лечения каких-либо заболеваний. При проблемах с уровнем сахара в крови или другими проблемами со здоровьем следует обратиться за советом к специалисту по питанию.