В рамках конференции «Индия Агрикалчер Конференс 2026», посвященной проблемам фермеров и сельскохозяйственного сектора, была организована встреча. Этот двухдневный международный форум проходит в Индийском Мандапме в Нью-Дели под темой «Умный фермер, развитая Индия». Центральный министр по пищевой перерабатывающей промышленности Чираг Пасаван открыл мероприятие.
Во время открытия он подчеркнул необходимость продвижения сельского хозяйства Индии на новый уровень, увеличения доходов фермеров и стимулирования пищевой переработки. Пасаван отметил, что для аграрной страны, подобной Индии, крайне важна такая площадка, где фермеры, эксперты в области сельского хозяйства и представители индустрии могут собраться и обсудить пути развития агросектора.
Он поблагодарил группу India Today за организацию этого события, заявив, что двухдневный диалог принесет долгосрочные и положительные результаты для аграрного сектора.
Центральный министр заявил, что фермеры являются основой Индии, и несмотря на большое население, страна не столкнулась с глобальным продовольственным кризисом, что, по его мнению, является заслугой фермеров. Он вспомнил времена, когда в стране наблюдался дефицит зерна, и отметил, что благодаря упорному труду фермеров удалось преодолеть эту ситуацию. Сегодня Индия способна не только удовлетворять свои продовольственные потребности, но и вносить вклад в продовольственную безопасность других стран.
Тем не менее, он признал, что в сельском хозяйстве еще предстоит много работы. Хотя Индия добилась значительных успехов в увеличении производства зерновых и пополнении запасов, теперь настало время двигаться дальше. Необходимо сместить акцент с простого увеличения объема производства на повышение его ценности.
Чираг Пасаван указал, что, хотя внимание было уделено наращиванию сельскохозяйственного производства, работа в сфере пищевой переработки (фуд-процессинга) не была проведена в достаточной мере. Он пояснил: «Мы увеличили производственный потенциал, но нам еще предстоит многое сделать в направлении того, как превратить это производство в ценность и как представить продукт миру».
Ссылаясь на видение Нарендры Моди о самодостаточной Индии, он отметил, что правительство ставит целью достижение самообеспеченности страны во всех сферах. Премьер-министр уделил важное место сельскому хозяйству и пищевой переработке наряду с производством. Именно через пищевую переработку индийские продукты и блюда могут попасть в каждый уголок мира.
Центральный министр заявил, что премьер-министр стремится превратить Индию в глобальный продовольственный резерв для всего мира. Для этого критически важно укрепить систему пищевой переработки. Он выразил надежду, что в будущем ни один стол в мире не останется без хотя бы одного индийского продукта.
По его словам, индийские фермеры обладают потенциалом, а также обладает талант и мышление страны. Требуется лишь расширить эту систему и привлечь как можно больше людей к пищевой переработке.
Од одной из главных проблем фермеров, по мнению Чирага Пасавана, является отсутствие справедливой цены за урожай и недостаточные возможности для хранения продукции. Он сообщил, что часто фермерам приходится продавать свой урожай по очень низким ценам. В ряде случаев овощи, такие как картофель, помидоры и лук, приходится выбрасывать на улицу.
Причиной этому является отсутствие адекватных систем для длительного хранения продукции. Пока не будет повышена срок годности сельскохозяйственной продукции и не будут созданы условия для ее длительного сохранения в свежем виде, фермеры могут понести убытки.
Министр подчеркнул, что пищевая переработка позволяет увеличить срок годности агропродукции. Это даст фермерам возможность хранить свой урожай до получения более выгодного рынка и справедливой цены, вместо того чтобы продавать его немедленно по низкой цене. Для этого необходимо донести возможности пищевой переработки до деревень и полей страны.
Пасаван призвал отрасль промышленности инвестировать и расширять сферу пищевой переработки, отметив, что это не только обязанность правительства, но и задача частного сектора. Правительство готово разрабатывать политику и предоставлять необходимые условия, однако частным компаниям и индустрии следует задуматься о расширении бизнеса и открытии новых производственных мощностей. До тех пор, пока предприятия по пищевой переработке не будут расположены близко к полям фермеров, проблемы логистики сохранятся, и фермеры не смогут получить полную выгоду.
Он заключил, что для повышения доходов фермеров необходимы механизмы, позволяющие им самостоятельно перерабатывать свою продукцию или улучшать ее качество и срок годности путем обработки. Это позволит фермерам получать лучшую цену за свой урожай.
