Если в холодное время года хочется чего-нибудь сладкого, можно приготовить дома халву из сухофруктов. Этот десерт, который готовится с использованием фиников, инжира и различных орехов, не требует добавления ни сахара, ни गुड़. Приготовление этого блюда очень простое, и его можно подавать как застывшую сладость, подобно бёрфи.
Для приготовления вкусной халвы из сухофруктов можно использовать финики, инжир, а также такие орехи, как кешью, миндаль, грецкий орех и фисташки. Халва обладает восхитительным вкусом, и на нее не тратится много времени. Главная особенность заключается в том, что благодаря естественной сладости фиников и инжира, сахар или गुड़ добавлять не нужно. Этот десерт можно легко приготовить как на праздники, так и просто тогда, когда захочется чего-то сладкого. Кроме того, его можно выложить на тарелку и разрезать на кусочки, как бёрфи.
Для начала процесса необходимо тщательно промыть финики, удалить из них косточки и нарезать небольшими кусочками. Затем следует мелко нарезать инжир. После этого кешью, миндаль, грецкий орех и фисташки также нарезаются на мелкие части.
Далее, в кухонный комбайн помещают кешью, миндаль, грецкий орех и фисташки и измельчают до состояния крупной крошки. Важно не превращать сухофрукты в тонкий порошок, а сохранить легкую текстуру, чтобы в готовой халве оставался вкус и хруст.
После этого в комбайн добавляют финики и инжир, смешивая их с молоком и топленым маслом, чтобы получить густую пасту.
В сковороду наливают оставшееся топленое масло и нагревают. Сначала в него выкладывают измельченные орехи и слегка обжаривают. Затем добавляют пасту из фиников и инжира и тщательно перемешивают. Смесь нужно варить на медленном или среднем огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.
Когда смесь полностью загустеет и начнет источать аромат, огонь выключают. Готовую халву необходимо немного остудить. Получившийся вкусный десерт можно подавать горячим или же распределить по тарелке, дать ему застыть, а затем нарезать кусочками, как бёрфи.
