Рецепт креспи-кабаб из кабачка (лауки) с соевыми хлопьями и чечевицей

Эти хрустящие и сырные самососы готовятся с начинкой из приправленной сладкой кукурузы, чеддера и свежей зелени, а также могут содержать зеленый перец для дополнительной остроты.

Для приготовления требуется 750 граммов замороженной кукурузы, 60 граммов масла, 2 чайные ложки аромата, 1 чайная ложка мелкой соли и 1 чайная ложка молотого черного перца. Также понадобятся нарезанный лук-шалот или шнитт-лук, 300 граммов тертого сыра чеддер и нарезанный зеленый перец (по желанию).

Процесс приготовления включает промывание и отжим кукурузы. Затем в кастрюлю добавляют масло и перец, после чего вмешивают кукурузу, аромат, соль и готовят на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. После этого смесь снимают с огня и дают ей остыть.

Когда смесь остынет, к ней добавляют нарезанный лук-шалот и тертый сыр, тщательно перемешивая ингредиенты. Полученную массу используют для наполнения полосок теста, которые затем герметизируют специальной пастой. Готовые самососы обжаривают и подают.

Для клейкой пасты

Для приготовления клейкой пасты необходимо взять 2 столовые ложки муки и воду. Их следует смешать до получения густой пасты.

С наступлением зимнего сезона на рынке появляется свежая репа (мули), которую обычно используют для приготовления салатов, солений и лепешек. Однако из нее можно приготовить и вкусные закуски. Мули тикки, которые идеально подходят для вечернего перекуса с чаем, готовятся дома очень просто.

Приготовление этой закуски включает использование репы, картофеля и различных специй. Если вы хотите приготовить что-то новое и вкусное к вечернему чаю, можно приготовить мули тикки. Далее представлен простой рецепт и список необходимых ингредиентов.

Для приготовления требуется: 2 стакана натертой репы, 2 вареных и размятых картофелины, 3-4 столовые ложки бесана, 2 мелко нарезанных зеленых перца, 1 чайная ложка натертого имбиря, половина чайной ложки красного मिर्च порошка, 1 чайная ложка кориандра порошка, половина чайной ложки гарам масалы, половина чайной ложки семян тмина, половина чайной ложки черного перца порошка, соль по вкусу, немного свежей кинзы и растительное масло по мере необходимости.

Для начала необходимо тщательно промыть и очистить репу, а затем натереть ее. После этого натертую репу нужно слегка сжать руками, чтобы удалить лишнюю влагу; это предотвратит слишком жидкую консистенцию смеси.

Далее в большой миске смешиваются репа и размятый картофель. Добавляются зеленый перец, имбирь, соль, красный मिर्च порошок, кориандр порошок, гарам масала, тмин и черный перец, после чего все тщательно перемешивается. Затем добавляют бесан и мелко нарезанную кинзу. Все компоненты смешивают и оставляют на некоторое время.

Когда смесь готова, на руках смазывают небольшим количеством масла и формируют из нее маленькие круглые тикки. Разогревается сковорода, на нее наносится немного масла. Готовые тикки выкладываются на сковороду и жарятся на среднем огне с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния. После этого их вынимают и выкладывают на тарелку.

Готовая горячая мули тикки подается с зеленой चटней, томатным соусом или йогуртом. Ее вкус будет еще лучше, если наслаждаться ею во время вечернего чая.

Самса всегда вызывает аппетит, особенно горячая, с начинкой из картофеля, которую приятно есть с чаем. Однако, если вы устали от самос, приготовленных из пшеничной или обычной муки, попробуйте самосы из раги.

Самосы являются одним из самых любимых закусок в Индии. Их подают как к вечернему чаю, так и гостям дома. Обычно они готовятся из пшеничной или манной муки и наполняются пряной начинкой из картофеля. Если вы хотите разнообразить свой рацион, самосы из раги станут отличным выбором.

Эти самосы, приготовленные из рагиной муки, отличаются вкусом, а начинка из картофеля, горошка, кешью и изюма делает их особенными. Раги также содержит такие питательные вещества, как кальций и клетчатка. Их можно подавать с вечерним чаем или угощать ими гостей. Далее представлен рецепт приготовления самос из рагиной муки и список необходимых ингредиентов.

Для начала необходимо просеять рагиную муку в миску. Добавьте немного воды и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Смесь нужно нагреть в микроволновой печи в течение 30-40 секунд, а затем дать ей остыть. После этого замесите плотное тесто, добавив по необходимости еще рагиной муки, тмин и соль. Тесто следует накрыть и оставить на некоторое время.

Далее следует приготовление начинки. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте семена кумина. Когда кумин начнет шипеть, добавьте имбирь, зеленый перец, кешью и изюм и обжаривайте 1-2 минуты. Затем добавьте нарезанный огурец, порошок куркумы, вареный горошек и картофель, хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу и готовьте 3-4 минуты. В конце вмешайте листья свежей кинзы и мяты. Дайте начинке остыть.

Возьмите небольшие кусочки теста, раскатайте их и придайте овальную форму. Затем разрежьте их пополам посередине. Нанесите немного воды на края и соедините оба конца, формируя конус. Заполните его подготовленной начинкой и тщательно запечатайте края.

Разогрейте масло в кастрюле и жарьте самосы на среднем огне до золотистого цвета. После этого выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Ваши горячие самосы из раги готовы. Их можно подавать с зеленым или имбирным соусом.

Если вы предпочитаете готовить самосы с меньшим количеством масла, их можно запечь в режиме конвекции микроволновой печи. Для этого слегка смажьте самосы маслом и запекайте в микроволновке до золотистого цвета.

Раги содержит питательные элементы, такие как кальций и клетчатка, что делает его более здоровой альтернативой самосам из манной муки. При этом горошек, картофель и другие ингредиенты, добавленные в самосы, улучшают их вкус. Если вы хотите приготовить что-то новое для ежедневного перекуса, самосы из раги могут стать лучшим вариантом.