Без специальных форм приготовьте хрустящую чакли из бесана и похи за считанные минуты

С наступлением сезона праздников в домах начинают готовить разнообразные блюда. В этот особенный период, когда речь идет о восхитительной еде, идеально сочетаются горячие, хрустящие лепешки с пикантной сухой картофельной закуской. Если вы хотите отойти от обычных лепешек из пшеничной муки и попробовать что-то новое и очень вкусное, обязательно приготовьте хрустящие лепешки из пшеничной муки.

Лепешка, приготовленная из смеси пшеничной муки, суженого зерна и тщательно подобранных специй, не только великолепна на вкус, но и ее вкус становится еще более насыщенным при подаче с сухой закуской. Далее представлена простая инструкция по приготовлению этого блюда.

Для приготовления понадобятся: 2 стакана пшеничной муки, 2 чайные ложки суженого зерна (для придания хрусткости), половина чайной ложки аджива, 1 большая столовая ложка кумины или мелко нарезанной свежей кинзы, соль по вкусу. Для смазывания (мояна) — 2 столовые ложки горячего масла или гхи. Для жарки — масло или гхи.

Чтобы лепешки из пшеничной муки получились хрустящими, в тесто обязательно нужно добавить 2 столовые ложки суженого зерна. Кроме того, добавление 2 столовых ложек горячего масла в тесто и замешивание теста немного плотнее гарантирует, что лепешки будут очень нежными и хрустящими, и они не будут сильно впитывать масло.

Сначала подготовьте тесто: просейте пшеничную муку и суженое зерно в большую миску. Затем добавьте аджив, кумины, соль и моян из горячего масла, хорошо перемешайте. После этого постепенно добавляйте теплую воду и замесите плотное тесто, подходящее для лепешек. Накройте тесто и оставьте его отдыхать на 15–20 минут, чтобы суженое зерно успело набухнуть.

После этого разделите тесто на маленькие шарики. Слегка смажьте их маслом и раскатайте в круглую форму (следите, чтобы лепешки не были слишком тонкими). Разогрейте масло для жарки в сковороде до средне-сильного нагрева. Опускайте раскатанные лепешки в горячее масло и слегка прижимайте их лопаткой, чтобы они надулись, как шарики. Жарьте с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния.

Горячие, хрустящие лепешки из пшеничной муки подавайте с пикантной сухой картофельной закуской или с любимым блюдом в соусе; это сочетание понравится всем.

В холодное время года, помимо традиционных кукурузных лепешек, можно приготовить вкусный халва из кукурузной муки. Этот десерт, приготовленный с использованием гхи, пальмового сахара и сухофруктов, отличается превосходным вкусом. Статья предлагает простой рецепт приготовления этого угощения дома.

Если вам хочется чего-то сладкого и теплого в зимний период, можно приготовить халву из кукурузной муки. Хотя кукурузная мука обычно используется для приготовления лепешек, из нее также получается очень вкусный халва. Этот десерт, сделанный с гхи, пальмовым сахаром и сухофруктами, не только восхитителен на вкус, но и прост в приготовлении. Его можно приготовить, когда возникает тяга к сладкому, или для какого-либо особого случая.

Если вы устали от привычных халв из манной крупы или бобовых и хотите попробовать что-то новое, халва из кукурузной муки станет отличным выбором. Далее представлен простой рецепт приготовления этого десерта.

Для начала возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней देसी гхи на среднем огне. Когда гхи расплавится, добавьте кукурузную муку. Затем на медленном огне постоянно помешивайте муку, обжаривая ее. Обжаривание займет около 10-12 минут. Мука считается хорошо обжаренной, когда ее цвет становится светло-золотистым и появляется приятный аромат.

После этого постепенно вливайте воду или молоко, продолжая непрерывно помешивать. Важно добавлять жидкость порциями, чтобы избежать образования комков. Далее добавьте пальмовый сахар или обычный сахар и тщательно перемешайте. Если вы используете пальмовый сахар, его следует предварительно натереть или растворить в небольшом количестве воды. После этого в халву добавляют порошок кардамона.

Затем вмешиваются нарезанные кешью, миндаль и изюм, и все тщательно смешивается. Халву готовят на медленном огне, постоянно помешивая. Как только масса загустеет и начнет отделяться от стенок кастрюли, огонь выключают.

Ваш вкусный халва из кукурузной муки готов. Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом в зимнее время.

Программа Sabores do Campo, транслируемая Jornal do Campo, представила типичный рецепт гоянской кухни: торт из гвеиробы, также известный как гуарироба. Это блюдо готовится доной Исолиной, жительницей фермы, расположенной в Сильвании, юго-восточная часть Гояса.

Этот рецепт имеет историческую ценность для семьи и обычно подается на социальных встречах. Донна Исолина рассказала, что научилась готовить этот торт у друга по имени Эдсон Диниз, известного под прозвищем Чикаон, который скончался много лет назад.

Гвеироба, используемая в приготовлении, выращивается непосредственно на ферме. После сбора урожая, нарезки и очистки ингредиента, дона Исолина следует рецепту, используя дровяную печь. Конечный продукт — это торт, покрытый моцареллой и ломтиками помидоров, которого достаточно примерно на двадцать порций.

Ингредиенты

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 500 г гвеиробы, 5 зубчиков чеснока, 1 большая нарезанная луковица, 3 перца-де-шейро, 3 столовые ложки молочного масла, 1 столовая ложка дрожжей, 1 столовая ложка сладкой паприки, 1 столовая ложка чимичурри, 1 столовая ложка лемонного перца, 1 столовая ложка шафрана, 1,5 кг помидоров, 150 г зелени, 200 г моцареллы, 3 столовые ложки пшеничной муки, 100 мл масла, базилик по вкусу, соль по вкусу и 4 яйца.

Способ приготовления

Сначала в кастрюле необходимо смешать масло, измельченный чеснок, лук и перцы-де-шейро. Добавляется соль, а затем смешиваются чимичурри, лемонный перец, шафран и сладкая паприка, тщательно перемешивая для объединения специй.

Далее добавляются помидоры, базилик и зелень. Варят, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими, а соус не загустеет. Когда соус достигнет желаемой консистенции, его нужно снять с огня и дать остыть, после чего удаляются стебли базилика.

В отдельной миске разбивают и слегка взбивают четыре яйца. Добавляют пшеничную муку и перемешивают; затем добавляют тертый сыр и молочное масло. Яичную смесь затем вмешивают в уже остывший томатный соус вместе с гвеиробой, перемешивая все до полной однородности компонентов.

Приготовленное тесто перекладывают в форму и покрывают моцареллой. Для завершения поверх начинки распределяют несколько ломтиков помидора. Выпекать следует в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Хотя в оригинальном рецепте используется дровяная печь, приготовление также возможно в электрической духовке. По завершении торт достают из духовки и подают, он рассчитан примерно на 20 порций.