С понижением температуры и возвращением прохлады жители начали употреблять популярный напиток карака, чтобы согреться. Также люди полагаются на различные пищевые добавки. В любой аптеке ОАЭ на этой неделе можно увидеть зимнюю экспозицию, где представлены витамин С, леденцы с цинком, капсулы имбиря и иммуностимуляторы в разных формах и размерах.
Однако, по словам Нады Зухайр Ахмад Аль Адиб, генерального секретаря Общества питания ОАЭ, большинство этих средств не дают того эффекта, на который надеются люди. Она подчеркивает, что истинная подготовка к сезону должна начинаться на кухне, а не у прилавка с добавками.
Согласно Национальному обследованию здравоохранения ОАЭ, более 83 процентов мужчин и женщин из Эмиратов потребляют меньше пяти порций фруктов и овощей в день, что является минимальной нормой, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения. Аль Адиб считает, что именно эта одна привычка делает людей уязвимыми при смене сезона.
Иммунная система функционирует благодаря комплексному взаимодействию множества питательных веществ. Цитрусовые и гуава обеспечивают витамином С, а листовая зелень, брокколи и морковь — фолатами и каротиноидами. Белок, необходимый организму для выработки иммунных клеток, поступает из курицы, рыбы, яиц и чечевицы. Ничего из этого не требует посещения аптеки, но, по мнению Аль Адиб, многие по-прежнему не получают достаточного количества этих элементов.
Аль Адиб осторожно относится к тому, что часто выбирают эмиратцы в первую очередь. Она отмечает, что мед действительно может успокоить кашель, а имбирь обладает настоящими противовоспалительными свойствами. Тем не менее, существует разница между полезными ингредиентами и смесью, которая предотвращает инфекцию. Она предупреждает: «Люди воспринимают эти смеси как щит, но доказательства этого не подтверждают».
Аналогичное предостережение касается карака и подслащенного чая. Оба напитка глубоко интегрированы в социальную жизнь ОАЭ зимой, и ни один из них не должен исчезать со стола. Аль Адиб указывает на привычку употреблять несколько сильно подслащенных чашек в течение дня, полагая, что это полезно для организма. Исследования неизменно показывают, что витамин С не снижает частоту простудных заболеваний. Витамин D и цинк важны для иммунной функции, но только в виде добавок, если анализ крови подтвердил дефицит, а не просто потому, что наступил октябрь.
Другая неочевидная ошибка, добавляет Аль Адиб, заключается в покупке нескольких продуктов, содержащих одни и те же питательные вещества, что приводит к превышению суточной нормы без осознания этого. Она заключает: «Сбалансированная диета дает полную картину; один витамин не может обеспечить этого в одиночку».
Что касается привычек, которые действительно имеют значение, она советует: регулярно пить воду, поскольку жажда становится менее заметной в прохладную погоду; хорошо спать; проводить время на свежем воздухе, когда позволяет погода. Прежде чем обращаться к полкам с добавками, Аль Адиб предлагает задать себе более простой вопрос: когда вы в последний раз ели достаточно овощей?
