В некоторых районах Уттар-Прадеш рисовые фре готовят во время Карва Чатх. Эти фре, приготовленные из рисовой муки, традиционно наполняют бобами. Их варят или готовят на пару. Они очень вкусны, однако они быстро насыщают, поэтому часто остаются.
Если у вас остались такие фре, нет необходимости выбрасывать их утром. Из них можно приготовить хрустящий завтрак для всех членов семьи всего за 10 минут, который понравятся как детям, так и взрослым. Далее представлена простая рецептура.
Ингредиенты для жарки рисовых фре
Подготовка фре
Возьмите оставшиеся рисовые фре, которые остались с вечера. С помощью ножа нарежьте их на небольшие кусочки. Это обеспечит равномерное распределение специй на фре и облегчит процесс жарки.
Приготовление ароматической основы
Разогрейте масло в сковороде. Добавьте семена горчицы и дайте им зашипеть. Затем обжарьте кумин, зеленый перец и листья карри в течение нескольких секунд. После этого добавьте куркуму и красный перец.
Обжарка фре
Когда ароматическая основа готова, добавьте нарезанные фре в сковороду. Аккуратно помешивая, тщательно смешайте их со специями. Жарьте на среднем огне в течение 5–7 минут, пока фре не прогреются и не приобретут легкий золотистый цвет.
Подача с зеленью
После того как фре хорошо обжарятся, посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым кориандром. Затем выложите их на тарелку и подавайте.