Социальные сети долгое время транслировали видео, демонстрирующие изготовление капусты из пластика. В этих роликах показывалось, как человек добавляет химические вещества в воду, чтобы создать капусту. После вирусного распространения этих видео стало распространено утверждение, что такая капуста продается в магазинах. Однако выяснилось, что история этих часто вирусных роликов совсем иная.
На самом деле, это видео принадлежит художнику, который занимается созданием имитационных предметов. Эти модели предназначены не для изготовления поддельной еды, а для создания точных копий съедобных продуктов. Такие модели используются в ресторанах Японии для демонстрации меню.
Международное информационное агентство AFP и ряд организаций, занимающихся проверкой фактов, провели расследование этого видео. В 2014 году было опубликовано видео, где японские мастера демонстрируют изготовление образцов таких продуктов, как капуста и темпура. В Японии существуют ремесленники, специализирующиеся на создании пищевых реплик.
Аналогичный материал был загружен в 2019 году под названием «A Lesson in Making Lettuce». Съемка проходила в районе Гудзо Хатиман префектуры Гифу в Японии. Там мастера практиковались в создании образцов салата (латука) для детей. Позднее эти видео начали распространять в социальных сетях, представляя их как способ изготовления пластиковой капусты.
В Японии существует особая традиция создания подобных моделей продуктов питания. В японском языке это называется «шокухин сэмпл». Проще говоря, это копии продуктов питания, которые выглядят абсолютно реалистично, но их нельзя употреблять в пищу. В ресторанах Японии они служат для объяснения клиентам содержимого меню.
Например, вместо фотографии рамена, темпуры, овощей или какого-либо другого блюда в ресторане может стоять его реалистичная модель, что позволяет гостю легко понять, что ему подадут. Для создания этих моделей используются пластик, воск и другие подходящие материалы. Затем они придаются вид настоящей еды с помощью окрашивания и проработки деталей. В случае с капустой, различные слои листьев собираются таким образом, чтобы общая форма напоминала настоящую капусту.
Работа мастеров не ограничивается лишь формированием внешнего вида; им необходимо учитывать текстуру, цвет, блеск и мельчайшие различия. Именно поэтому иногда бывает сложно отличить такие реплики, показанные на камеру, от настоящей еды.