Бриттани из Body by Balance решила задачу, знакомую многим домохозяйствам Южной Африки: как приготовить сытный и питательный ужин для семьи из четырех человек, не тратя при этом много денег. Она продемонстрировала, что семейный обед не обязательно должен быть дорогим, показав рецепт ужина на четверых, который обошелся всего в 80 рандов.
Вместо того чтобы полагаться на дорогие ингредиенты для сытного семейного блюда, Бриттани использовала скромные чечевицу и обычные овощи, создав комфортный ужин, вдохновленный боботи и коттеджным пирогом. Она отметила, что посещение местного фермерского рынка помогло ей понять, что здоровое питание не должно быть дорогим.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда понадобятся: одна пачка чечевицы, батат, шпинат, небольшая тыква гем, лук, семена карри, специи карри по вкусу, корица, 8 грамм масла, 50 грамм сыра, вода для варки чечевицы, а также соль и перец по желанию.
Способ приготовления
Приготовление чечевицы
Чечевицу следует промыть и поместить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить до мягкости согласно инструкции на упаковке. Затем слить лишнюю жидкость.
Подготовка овощей
Необходимо очистить и нарезать батат. Тыкву гем нужно разрезать на удобные кусочки, а шпинат и лук подготовить к дальнейшей обработке.
Обжаривание овощей в аэрогриле
Тыкву гем и другие овощи, предназначенные для запекания, помещают в аэрогриль. Готовить при температуре 180°C в течение 10–15 минут, периодически проверяя готовность. Шпинат откладывается отдельно для приготовления сливочного шпината.
Приготовление чечевицы с карри
В сухой посуде обжаривают семена карри до появления аромата. Затем добавляют нарезанный лук и тушат до мягкости. В это время вмешивают приготовленную чечевицу и специи карри по вкусу, тщательно перемешивая, чтобы ароматы соединились.
Пюрирование батата
Батат варят до мягкости, после чего пюрируют до гладкости. Для придания легкой сладости в топпинг посыпают корицей.
Приготовление сливочного шпината
Шпинат варят до мягкости. Затем в него добавляют 8 грамм масла и 50 грамм сыра, перемешивая до полного расплавления сыра и получения кремовой консистенции.
Соединение блюда
Готовое блюдо подают, сочетая чечевицу с топпингом из пюре батата, запеченной тыквой гем и сливочным шпинатом. Для подачи в стиле коттеджного пирога чечевицу выкладывают в форму, сверху распределяют пюре батата и слегка запекают до прогревания.