Если дети в доме неохотно едят кабачок (лауки), можно приготовить для них вкусный и хрустящий парата из этого овоща на завтрак. Этот парата готовится из пшеничной муки, лука и специй и легко подается с йогуртом, чатни или маринадом.
Кабачок является полезным продуктом, однако часто как дети, так и взрослые отказываются от блюд из него. В таких случаях можно приготовить что-то новое и аппетитное из кабачка. Парата из кабачка — один из таких вариантов, который не только вкусен, но и прост в приготовлении. Его можно подавать на утренний завтрак вместе с йогуртом, маринадом или чатни. В нем сочетается вкус кабачка с луком и различными специями. Далее представлен рецепт приготовления параты из кабачка и список необходимых ингредиентов.
Ингредиенты
Для приготовления необходимы: 1 кабачок, 2 миски пшеничной муки, 1 луковица, 1 чайная ложка красного перца в порошке, 1 чайная ложка кориандра в порошке, 1 чайная ложка семян зиры, 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы, соль по вкусу и растительное масло по мере необходимости.
Для начала следует очистить кабачок, тщательно промыть его, а затем натереть на терке. Лук нужно мелко нарезать и смешать с натертым кабачком. В эту смесь добавляют красный перец в порошке, кориандр в порошке, зиру, мелко нарезанную кинзу и соль по вкусу. Все компоненты необходимо хорошо перемешать.
Далее в эту смесь добавляют пшеничную муку и замешивают мягкое тесто. Важно помнить, что кабачок выделяет жидкость, поэтому при замешивании теста, возможно, не потребуется добавлять воду. Если тесто становится слишком влажным, можно добавить немного дополнительной муки.
Замешанное тесто накрывают и оставляют на 10–15 минут. После этого из теста формируют небольшие шарики. Каждый шарик раскатывают в круглую форму с помощью сухой муки.
Разогревают сковороду и смазывают ее небольшим количеством масла. Выложенный парата выкладывают на сковороду и дают ему немного приготовиться. Затем переворачивают, смазывают маслом с другой стороны. Парату жарят с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния. Аналогично готовят остальные параты.
Готовые горячие параты из кабачка можно подавать с йогуртом, зеленой чатни или маринадом. Это может стать отличным выбором для утреннего завтрака. Если дети отказываются от овощного блюда из кабачка, им можно предложить этот парата.