Если вы устали от однообразных завтраков вроде челы, похи или хлеба, попробуйте приготовить роллы из чечевицы с сыром панир. Этот снэк сочетает в себе хрустящую основу из чечевицы и начинку из пряного мягкого сыра панир, что делает его вкусным и сытным. Его можно приготовить как на завтрак, так и в качестве легкого перекуса вечером.
Особенность этого блюда заключается в том, что для его приготовления не требуется никаких дорогих или редких ингредиентов; достаточно замоченной чечевицы и сыра панир, чтобы легко приготовить роллы дома. Они подходят как для детского ланча, так и как отличный перекус для взрослых к чаю. Далее представлена простая инструкция по приготовлению.
Ингредиенты и способ приготовления роллов из чечевицы с сыром панир
Сначала необходимо замочить чечевицу на ночь или на 2-3 часа, затем слить воду и поместить ее в блендер. Добавьте в блендер зеленый перец, чеснок, имбирь и немного соли, после чего измельчите до состояния пасты. Важно следить, чтобы тесто не было ни слишком жидким, ни слишком густым. Полученную смесь следует переложить в миску и тщательно перемешать.
После подготовки теста из чечевицы отложите его в сторону. Затем нарежьте сыр панир длинными и относительно толстыми полосками. Разложите эти полоски на тарелке или в миске и посыпьте красным перцем чили и другими любимыми специями.
Аккуратно перемешайте сыр, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности. Это придаст сыру внутри ролла еще более насыщенный вкус.
Разогрейте антипригарную сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла или гхи. Выложите подготовленное тесто из чечевицы на сковороду и с помощью ложки распределите его в форме, напоминающей слегка удлиненный овал. Не делайте его слишком толстым, чтобы ролл можно было легко свернуть.
Обжарьте челу с небольшим количеством гхи с обеих сторон до легкого золотистого цвета, но избегайте чрезмерной хрусткости. Затем в центр челы положите одну полоску пряного сыра панир и заверните ее в челу. Сверху на ролл нанесите немного масла или гхи и аккуратно переворачивайте, пока внешняя оболочка из чечевицы не станет золотистой и слегка хрустящей.
При этом следует избегать сильного нагрева; медленное приготовление на среднем огне позволяет основе из чечевицы хорошо пропечься, сохраняя при этом мягкость сыра внутри. Когда роллы полностью пропекутся, снимите их со сковороды и дайте немного остыть. Затем нарежьте их на кусочки подходящего размера. Подавайте горячими, украсив свежей кинзой и подав с зеленой или сладкой имбирной चटни.