Если вы желаете попробовать что-то новое и вкусное в сладком десерте, можно приготовить панир-джалеби. Эта сладость готовится из творога (чхена), муки, суже и хойи, а затем погружается в сахарный сироп, приобретая восхитительный вкус.
Слово «джалеби» вызывает ассоциации со сладостью. Хотя обычно едят джалеби из пшеничной муки, панир-джалеби отличается более уникальным и аппетитным вкусом. Ее готовят, окуная в сироп, и украшают нарезанными орехами. Панир-джалеби является отличным выбором для любителей сладкого.
Панир-джалеби популярна во многих регионах Северной Индии, и ее легко приготовить дома. Далее представлено руководство о том, как приготовить панир-джалеби в домашних условиях и какие ингредиенты для этого понадобятся.
Для приготовления необходимы: 1 стакан чхена, 200 грамм муки, 50 грамм суже, 100 грамм хойи, 5 грамм зеленого кардамона, 1 литр сахарного сиропа, гхи или масло для жарки, а также смесь орехов для украшения.
Сначала в большой миске следует смешать чхена, муку, суже, хойю и зеленый кардамон. Затем, постепенно добавляя воду по мере необходимости, нужно приготовить густую смесь. Важно следить, чтобы тесто не было ни слишком жидким, ни слишком густым.
После этого тесто необходимо тщательно взбить, чтобы оно стало гладким и не содержало комочков. Затем в кастрюле разогревают гхи или масло для жарки. Готовую смесь переливают в бутылку для приготовления джалеби. В горячее масло или гхи выкладывают джалеби в форме кругов и жарят с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния.
Готовые джалеби вынимают из кастрюли и сразу же помещают в горячий сахарный сироп. Их оставляют в сиропе на некоторое время, чтобы они хорошо пропитались сладостью. После этого панир-джалеби выкладывают на тарелку и сервируют горячей, украсив нарезанными орехами.
