Четыре индийских стартапа используют отходы сельского хозяйства, включая скорлупу кокоса, для создания новых продуктов
Подробнее
The Better India
thebetterindia.com

Четыре индийских стартапа используют отходы сельского хозяйства, включая скорлупу кокоса, для создания новых продуктов

Скорлупа кокоса часто оказывается последним элементом, который остается после извлечения воды и мякоти, и обычно ее выбрасывают или сжигают. Однако в Индии ряд стартапов подходит к таким остаткам иначе.

Сельскохозяйственные отходы, такие как скорлупа и шелуха кокоса, рисовая шелуха и зола от ее сжигания, трансформируются во все: от кухонной утвари и садовых товаров до мебельных панелей и промышленных материалов. Основная идея заключается в том, чтобы вместо того, чтобы рассматривать фермерские отходы как мусор, использовать их в качестве сырья для полезных вещей.

Ниже представлены четыре индийских стартапа, которые находят инновационные способы дать сельскохозяйственным отходам вторую жизнь.

В Керале, где кокосы являются частью повседневной жизни, Мария Куриакосе заметила потенциал в том, что большинство людей просто выбрасывали. В 2019 году она основала Thenga Coco как небольшой эксперимент на заднем дворе, чтобы превратить выброшенные скорлупы кокоса в полезные изделия ручной работы.

Сегодня этот женский стартап получает скорлупы на местных маслобойнях и храмах, преобразуя их в миски, ложки, мыльницы, чашки для чая, салатники, смузи-боулы, горшки для растений и подсвечники. Для сохранения натуральности и пригодности для ежедневного использования, скорлупы полируются кокосовым маслом вместо химических лаков.

Кроме того, за этими продуктами стоит история обеспечения средствами к существованию. Thenga Coco сотрудничает с местными ремесленниками, особенно с женщинами в сельской местности Кералы, многие из которых могут работать гибко из дома. Таким образом, то, что начинается как выброшенная скорлупа кокоса, может стать кухонным изделием, аксессуаром для дома и источником дохода.

Не только скорлупа кокоса может быть использована. После извлечения волокна из шелухи кокоса остается мелкий материал, называемый кокосовым наполнителем или кокосовым песком. Вместо того чтобы считать этот остаток отходом, компания Global Green Coir из Ченнаи превращает его в продукты, используемые фермерами и садовниками.

Компания, основанная биотехнологом Анешем Ахмедом в 2014 году, перерабатывает шелуху кокоса в блоки, кирпичи, диски, мешки для выращивания и горшки из кокосового волокна. Кокосовый песок может служить средой для выращивания без почвы и применяется в теплицах, гидропонике, питомниках, ландшафтном дизайне и домашнем садоводстве. Компания имеет производственные мощности в регионах выращивания кокоса Тамилнада и экспортирует свою продукцию на мировые рынки. Проще говоря, материал, который когда-то оставался после обработки кокоса, теперь может помочь вырастить следующий урожай.

Что произойдет, если сельскохозяйственные отходы не вернутся в почву, а попадут в наши дома? Indowud NFC использует сельскохозяйственные отходы, такие как рисовая шелуха, для производства композитных панелей из натурального волокна, которые могут служить альтернативой традиционным древесным плитам.

Эти панели изготавливаются из измельченных сельскохозяйственных шелух, минералов и полимерных связующих, без использования древесных волокон, полученных путем вырубки. Их можно применять для мебели, кухонных шкафов, облицовки стен, дверей, рам, настилов и декоративных экранов. Материал спроектирован так, чтобы быть водонепроницаемым, устойчивым к термитам и погодным условиям, что делает его подходящим как для внутренних, так и для наружных работ. Его также можно резать, сверлить, закручивать и обрабатывать на станках с ЧПУ с использованием стандартных столярных инструментов. Таким образом, вместо того чтобы рисовая шелуха заканчивала свой путь как сельскохозяйственный отход, она может стать частью шкафа, стены или предмета мебели.

Даже после того, как рисовая шелуха используется как топливо, может оставаться ценность. Brisil Technologies из Вадодары, основанная Тамнаем Пандьей и Решмой Пандьей в 2016 году, работает с золой от рисовой шелухи — остатком, образующимся при ее сжигании. Стартап разработал процесс извлечения высокочистого кремнезема из этой золы. Этот материал затем может использоваться в различных отраслях, включая шины, резиновые изделия, обувь, краски и покрытия.

Brisil утверждает, что ее процесс способен восстановить до 70% кремнезема из золы рисовой шелухи. Ее коммерческие установки также рассчитаны на переработку около 50 тонн биомассных отходов в день. Одним из применений является производство шин, где кремнезем может улучшить характеристики шин и снизить сопротивление качению. От скорлупы кокоса, превращающейся в миску, до рисовой шелухи, становящейся строительной панелью, эти стартапы демонстрируют, что сельскохозяйственные отходы не обязательно должны быть конечным пунктом пути материала; иногда они могут стать началом совершенно нового.

Похожие сюжеты

Как приготовить рассыпчатый халва из манной крупы, чтобы он не прилипал к сковороде
Подробнее
www.aajtak.in

Как приготовить рассыпчатый халва из манной крупы, чтобы он не прилипал к сковороде

Халва из манной крупы является одним из самых любимых и популярных сладких блюд в Индии, которое готовят во время религиозных церемоний, праздников или при проведении ритуалов с девочками.

Однако часто возникают проблемы: манная крупа при обжаривании прилипает ко дну сковороды, в халве образуются комки, а после остывания блюдо становится жестким и сухим.

Если вы сталкиваетесь с подобными трудностями, не стоит беспокоиться. Профессиональные повара, готовящие халву для бхандара (общественного угощения), используют определенные пропорции и специальный прием, благодаря которому каждая крупинка халвы раскрывается, и блюдо совершенно не прилипает к сковороде. Далее представлена самая точная и простая инструкция по приготовлению рассыпчатой и сочной халвы из манной крупы в стиле бхандара.

Для приготовления требуются следующие ингредиенты:

  • 1 стакан манной крупы (лучше использовать крупнозернистую)
  • 1 стакан топленого масла (деси ги)
  • 1 стакан сахара (по вкусу)
  • 4 стакана воды (или 3 стакана воды + 1 стакан молока)

Дополнительные ингредиенты:

  • 1 столовая ложка бобовой муки (бесан) или пшеничной муки (секретный ингредиент для текстуры и цвета)
  • 1/2 чайной ложки кардамонового порошка
  • 8-10 нитей шафрана (замоченных в теплом молоке)
  • Нарезанные кешью, миндаль и изюм

Сначала в отдельной посуде нагревают на плите 4 стакана воды, 1 стакан сахара, нити шафрана и кардамоновый порошок. Необходимо нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится, и вода не начнет кипеть; при этом не нужно готовить сироп.

В сковороду добавляют 1 столовую ложку топленого масла и обжаривают кешью, миндаль и изюм до легкого золотистого цвета, затем вынимают их.

Прием для обжаривания манной крупы

Далее в ту же сковороду добавляют оставшийся полный стакан топленого масла. Когда масло слегка нагреется, в него добавляют 1 стакан манной крупы и 1 столовую ложку бобовой муки. Добавление бобовой муки предотвращает прилипание манной крупы к сковороде, а также придает халве приятный аромат и цвет, как у халвы, приготовленной профессионалами.

На медленном или среднем огне постоянно помешивая, обжаривают манку в течение 8-10 минут. Манка считается правильно обжаренной, когда ее цвет становится светло-золотистым и масло начинает отделяться.

Секретный прием добавления воды

Температуру огня снижают до самого минимума. Затем постепенно всыпают кипящую сладкую воду в манку, непрерывно помешивая другой рукой, чтобы избежать образования комков. Важно очень осторожно добавлять воду, так как при добавлении пара и брызги могут быть обильными.

После добавления воды продолжают готовить на среднем огне. Когда манка впитает всю жидкость, крышку сковороды закрывают на 2 минуты и уменьшают огонь. Это позволяет каждой крупинке манки набухнуть, делая халву мягкой и рассыпчатой.

Финальный штрих: снимают крышку, добавляют обжаренные сухофрукты и посыпают 1 столовой ложкой топленого масла. Халва начнет отделяться от стенок сковороды и приобретет сочный вид.

Готовый рассыпчатый и сочный халва, достойный храма и бхандара, готов к подаче. Его следует подавать горячим.

Как приготовить вкусные и хрустящие модак из жареного гороха всего из 4 ингредиентов без использования плиты
Подробнее
www.aajtak.in

Как приготовить вкусные и хрустящие модак из жареного гороха всего из 4 ингредиентов без использования плиты

В сезон праздников люди часто покупают дорогие сладости в магазинах, чтобы принести божествам или порадовать гостей, однако существует риск подделки в таких изделиях. В этот раз рекомендуется отказаться от фальсифицированных сладостей и приготовить дома очень вкусные, хрустящие и полезные модак из чечевицы.

Особенность этого рецепта заключается в том, что для его приготовления не нужно включать плиту, готовить маву или тратить много времени. Эти модак, приготовленные из жареного гороха и питательных орехов, готовятся за считанные минуты и превосходят по вкусу дорогие кондитерские изделия.

Ингредиенты:

Для приготовления требуются: 1 стакан жареного гороха (без шелухи), 1/2 стакана порошка из пальмы или измельченный сахар, 1/4 стакана нарезанных смешанных орехов (миндаль, кешью, фисташки), 2-3 столовые ложки растопленного гхи, 1/4 чайной ложки порошка кардамона, 1-2 столовые ложки молока (для связывания), а также форма для модак.

Инструкция по приготовлению:

Сначала жареный горох следует измельчить в кухонном комбайне до состояния очень мелкого порошка. Затем этот порошок перекладывают в большую миску и тщательно смешивают с измельченным сахаром/порошком из пальмы, порошком кардамона и мелко нарезанными орехами. К этой смеси постепенно добавляют растопленное гхи, тщательно перемешивая руками до достижения консистенции, способной держать форму. Если смесь кажется сухой, можно добавить немного молока. После этого форму для модак слегка смазывают гхи. Приготовленную смесь плотно утрамбовывают в форму. Форму осторожно открывают, и готовый модак вынимают на тарелку. Этот процесс повторяют до готовности всех модак. Таким образом, вкусные и питательные модак из чечевицы готовы за минуты, без необходимости использовать плиту.

Популярное