В рамках эпизода Farmer Mentor, Джеремиа Джoтам, основатель Basadi Agribusiness, поделился опытом создания устойчивой фермы путем диверсификации. Он показал, как включение в бизнес производства кроликов, садоводства и услуг по забою создало замкнутую и прибыльную модель в Гэутенге.
Для Джеремиа Джoтама карьера в сельском хозяйстве изначально не была запланирована. Его путь начался в 2012 году, когда он, изучая социальную работу, устроился временным работником на скотобойню, выполняя базовый контроль температуры и качества. Этот опыт впоследствии изменил направление его профессионального развития.
После работы как на крупных, так и на небольших скотобойнях, Джoтам приобрел знания в области производства, отгрузки и управления качеством, а также развил интерес к владению скотобойней, принадлежащей чернокожему предпринимателю.
Сегодня он занимает должность директора Basadi Agribusiness — диверсифицированного предприятия в Карлтонвилле, Гэутенг, которое объединяет переработку скота, производство кроликов, садоводство, услуги скотобойни и консалтинг. Бизнес был зарегистрирован в 2019 году и набрал обороты после того, как Джoтам взял в аренду скотобойню около 2023 года.
Вместо того чтобы полагаться на один продукт или рынок, Джoтам сосредоточился на разработке дополнительных источников дохода вокруг существующей инфраструктуры и ресурсов компании.
Производство кроликов остается важной частью деятельности, однако объект также способен перерабатывать уток, куропаток, индейку и курицу. Скотобойня открыта для общественности, что генерирует дополнительный доход, помогающий поддерживать функционирование объекта.
Примерно девяти гектаров земли также используются для выращивания шпината и капусты кейл. Вода и побочные продукты от скотобойни интегрируются в более широкую сельскохозяйственную деятельность, что соответствует тому, что Джoтам называет более устойчивым и циклическим подходом.
Джoтам советует фермерам, стремящимся к росту, что первым шагом является понимание объема, необходимого для того, чтобы предприятие стало прибыльным. Например, на скотобойне вода используется в процессе обработки, а доступная земля поддерживает садоводство. Разработка сопутствующих видов деятельности может сократить время до достижения прибыльности, вместо того чтобы ждать, пока одна деятельность покроет все операционные расходы.
Джoтам также нашел нишевые рынки для продукции из кроликов, включая рынок кормов для домашних животных, где спрос на сырье и специализированные ингредиенты создал дополнительный канал сбыта для кроликов.
Партнерства также способствовали расширению бизнеса. Джoтам рассказал, что один клиент предоставил кредит на сумму менее 100 000 рандов, что позволило бизнесу обслуживать свой грузовик для доставки и обустроить ирригацию. Эта договоренность принесла пользу обеим сторонам: клиент получил доступ к свежему мясу и овощам, а ферма получила поддержку для укрепления своих операций.
Хотя добавленная стоимость может открыть новые рынки, Джoтам предупреждает фермеров не спешить с переработкой до того, как основное предприятие станет прибыльным. Сложная переработка требует надлежащей инфраструктуры, систем гигиены и санитарии, защитной одежды, аудитов и сертификации. Эти требования влекут за собой дополнительные затраты, которые необходимо поддерживать в течение длительного времени.
Он дает совет: «Сначала стань прибыльным в своем основном сельском хозяйстве, а затем переходи к вторичной переработке». «Переработка может принести больше вознаграждения, но риск также выше». Для Джoтама перерабатывающий объект следует рассматривать скорее как инструмент для получения дохода, а не как сам бизнес.
Он подчеркивает важность объемов, говоря: «Объемы, объемы, объемы», поскольку объект может оставаться жизнеспособным только при достаточном потоке для покрытия заработной платы, технического обслуживания, сертификации и других постоянных расходов.
Джoтам определил три принципа, которыми руководствовался его бизнес: непрерывное улучшение, операционная эффективность и партнерство. В настоящее время предприятие поставляет шпинат и кейл клиентам, при этом спрос достигает около 1 500 пучков в неделю. Для обеспечения круглогодичных поставок компания приобрела четыре теплицы в рамках партнерства, а также рассматривает возможность увеличения производства и последующего наращивания добавленной стоимости.
По мнению Джoтама, рост в конечном итоге достигается за счет формирования послужного списка, эффективного использования имеющихся ресурсов и заключения партнерств, которые укрепляют бизнес. Он заключает: «Как только вы сможете стать финансируемым, и вы получите финансирование, вы будете в состоянии масштабировать свой бизнес».
