В современном быстром темпе жизни люди стремятся к питанию, которое готовится оперативно, является вкусным и полезным для здоровья. Когда возникает легкий голод или желание выпить чего-нибудь горячего вечером, часто обращаются к готовым супам или лапше, таким как Maggi. Однако, если можно приготовить дома такой суп-премикс из бобовых, который позволит сделать суп всего за несколько минут, то покупать упакованные продукты становится ненужным.
Этот высокобелковый суп-премикс можно легко приготовить дома, используя три различных вида бобовых. Его особенность заключается в том, что после приготовления его можно хранить в герметичной таре приблизительно 6 месяцев, и при необходимости из него можно быстро приготовить горячий суп, исключая долгую подготовку.
Что представляет собой этот суп-премикс?
Данный суп-премикс изготавливается из нутовой (मूंग दाल), чечевицы (मसूर दाल) и туре (तुअर दाल). Эти бобовые сначала подвергаются обжарке, а затем смешиваются с различными специями и измельчаются в тонкий порошок. Именно этот готовый порошок используется для приготовления супа. После создания премикса его следует хранить в герметичном контейнере, где он может сохраняться около шести месяцев.
Что понадобится для приготовления суп-премикса?
Первым шагом для создания суп-премикса необходимо тщательно промыть нутовую, чечевичную и туровую бобовые, а затем удалить всю воду. Далее, бобовые нужно обжарить на медленном огне в кастрюле, постоянно помешивая, пока вся влага не испарится, а цвет бобовых не начнет слегка меняться.
После того как бобовые обжарены, к ним добавляют семена тмина (जीरा), кориандр (धनिया), цельный черный перец (साबुत काली मिर्च), кашмирский красный перец (कश्मीरी लाल मिर्च) и несколько листьев карри (करी पत्ते). Все ингредиенты слегка обжаривают на медленном огне. Затем добавляют соль и куркуму по вкусу и готовят еще 1-2 минуты. После этого огонь выключают, и смесь полностью остужают. Остывший материал измельчают в блендере до получения мелкого порошка.
Таким образом, домашний суп-премикс готов. Его следует пересыпать в чистую и герметичную емкость. При необходимости из этого премикса можно приготовить суп всего за несколько минут.
Как быстро приготовить высокобелковый суп?
Поскольку этот суп-премикс сделан из бобовых, которые богаты белком, он считается высокобелковым. Чтобы приготовить такой суп, необходимо выполнить следующие действия:
- Когда захочется супа, разогрейте немного масла в кастрюле или сковороде. Обжарьте имбирь и чеснок, а затем добавьте овощи по своему выбору и слегка обжарьте, добавив немного соли.
- Затем влейте воду и добавьте немного кукурузы. Добавьте примерно 2 столовые ложки приготовленного суп-премикса. Варите все вместе в течение 2-3 минут.
Готовый горячий, вкусный и богатый белком суп будет готов. Таким образом, домашний премикс значительно упрощает процесс по сравнению с тем, сколько подготовки требуется для покупных супов или Maggi.