В индустрии листовых фруктов Южной Африки производители сталкиваются со сложным сочетанием волатильности мирового рынка, неблагоприятных погодных условий и постоянных перебоев в работе портов.
Несмотря на то, что долгосрочные основы, такие как обновление сортов и расширение доступа к рынкам, остаются сильными, ключевые подотрасли, например, фрукты с косточкой, восстанавливаются после одного из самых тяжелых сезонов в истории.
Жак Дю През, новый исполнительный директор Hortgro, обсудил свою концепцию развития этой отраслевой организации, представляющей производителей яблочных и фруктов с косточкой Южной Африки, с изданием Food For Mzansi. Он рассказал о планах по управлению организацией в период спада с целью достижения устойчивого роста.
Дю През отметил, что, несмотря на глобальные и местные трудности, будущее выглядит многообещающим. Он выразил оптимизм относительно будущего листовой фруктовой индустрии, ссылаясь на состав сортов, возраст садов, открытие новых рынков и растущий доступ к ним.
Он подчеркнул, что сезон 2025/2026 года, вероятно, стал худшим для фруктов с косточкой за всю историю, что привело к значительным убыткам у фермеров. Основными проблемами остаются логистика, особенно в Порту Кейптаун и контейнерном терминале, и он верит, что после решения этих вопросов наступит период подъема.
Отвечая на вопрос о своем видении на первые пять лет, Дю През заявил, что у него большая задача, поскольку его предшественник работал в отрасли более 37 лет. Его краткосрочная цель — обеспечить плавный переход, используя стабильный фундамент. Он выступает за эволюцию, а не революцию, но настаивает на необходимости следить за технологиями, меняющимся миром и рынками.
Главной проблемой на данный момент является логистика, которая обходится в миллиарды рандов, поэтому необходима стабилизация портов и логистики. Кроме того, необходимо заниматься исследованиями и разработками, противодействовать негативному влиянию неблагоприятной погоды на производство, а также открывать новые рынки и диверсифицировать риски.
Состояние фруктовой отрасли различается в зависимости от типа фруктов. В случае с фруктами с косточкой ситуация критическая, и он считает, что немногие фермеры смогут заработать в этом году, главным образом из-за проблем с логистикой, которую он назвал «ахиллесовой пятой». Он подчеркнул, что даже при производстве высококачественных фруктов, если их невозможно доставить на рынок в надлежащем состоянии и своевременно стать предпочтительным поставщиком, это представляет собой наибольший риск.
Кроме того, необходимо адаптироваться к погодным условиям, особенно в плане производственных методов, чтобы справляться с экстремальными погодными явлениями.
Для повышения климатической устойчивости отрасль инвестирует значительные средства своего общего сбора в исследования и разработки, а также в передачу технологий. Это включает изучение новых методов производства, использование сетчатых конструкций, позволяющих экономить воду, и внедрение точного земледелия для увеличения урожайности на меньшей площади с меньшими ресурсами.
Тем не менее, давление на водные ресурсы ощутимо. Фермеры признают себя хранителями окружающей среды, биоразнообразия и воды, поэтому они стараются не тратить воду впустую. Однако в будущем потребуется научиться вести сельское хозяйство с меньшим количеством воды. В частности, в Западном Кейпе усиливается конкуренция между городами, такими как Кейптаун, и некоторыми производственными регионами, что рассматривается как серьезный будущий риск.
Возможности на международных рынках также зависят от типа фруктов. Фрукты с косточкой сильно зависят от Великобритании, Европейского Союза и Ближнего Востока. Конфликт на Ближнем Востоке создает серьезные проблемы, хотя спрос там остается высоким; однако проблема заключается в доставке фруктов и стоимости этой доставки, которая снижает прибыль.
В отличие от этого, в случае с яблоками, за последние десять лет была достигнута значительная диверсификация. Африка является крупнейшим рынком, за ней следует Дальний Восток в Азии. Индия демонстрирует впечатляющий рост как для яблок, так и для груш. Недавно был получен доступ для фруктов с косточкой в Китае.
В предстоящем сезоне, который начнется через пару недель, будет возможность осуществлять отгрузки с самого начала сезона. Также актуальной темой являются вишни, получившие доступ в Китай неделю назад.