Во многих домашних кухнях есть предметы, которые используются годами лишь для одной конкретной задачи, например, сэндвич-мейкеры или мультиварки. Форма для приготовления идли также относится к таким предметам. В большинстве домов ее используют исключительно для приготовления идли путем помещения теста в формочки и пропаривания. Однако, если использовать эту форму более продуманно, можно готовить на ней и идийаппам, дхокла, полезные овощные пакоры, а также сладости из манго. Это позволяет избежать необходимости доставать разные посуды или покупать новый пароварку для каждого небольшого блюда.
Ниже представлены шесть способов использования формы для идли, о которых, возможно, не знают 99% людей.
- Приготовление модаков из манго вместо идли: В форме для идли можно готовить модаки из манго. Если дома есть спелый манго и немного оставшегося риса, можно приготовить особый вид сладости. Для этого нужно смешать пюре из спелого манго, оставшийся рис, гур, рисовую муку и кардамонный порошок, чтобы получить мягкое тесто. Затем его формируют в модак и выкладывают на смазанную маслом форму для идли, пропаривая около 8 минут. Таким образом, получаются мягкие и ароматные модаки, и этот метод применим для всех видов модаков.
- Приготовление мягкого идийаппама из формы для идли: Форма для идли также подходит для приготовления идийаппама, то есть рисовой лапши. Для этого нужно замесить мягкое тесто, добавив в муку горячую воду и немного масла. Затем тесто наносят в пресс для идийаппама и аккуратно прижимают на смазанную маслом форму для идли, пропаривая около 10 минут. Горячий идийаппам можно подавать с овощным самбаром.
- Приготовление полезных овощных пакоров на пару вместо жарки во фритюре: Если хочется пакоры, но нужно минимизировать потребление масла, форма для идли может помочь. Мелко нарезанные капусту, картофель, лук и болгарский перец смешивают с нутовой мукой, рисовой мукой и специями. Сначала эту смесь готовят на пару в форме для идли. После этого их можно слегка обжарить на сковороде для придания хрустящей корочки. Такой способ исключает необходимость глубокой обжарки пакоры в масле.
- Приготовление воздушного дхокла в форме для идли: Форма для идли идеально подходит и для приготовления дхокла. Необходимо приготовить тесто, смешав нутовую муку, сухую рисовую крупу, йогурт, лимонный сок и специи, а затем вылить его в смазанную маслом форму для идли. Пропаривание занимает около 15 минут. По завершении сверху добавляют горячую заправку из семян тмина и зеленого перца, а также украшают кинзой, что дает маленькие, мягкие и пышные дхокле.
- Паровая обработка овощей: Форму для идли можно использовать для приготовления овощей на пару. Это позволяет легко пропаривать овощи, устраняя потребность в использовании отдельного пароварки.
- Приготовление момосов: Момосы очень нравятся как взрослым, так и детям, и сейчас многие готовят их дома. Поскольку момосы готовятся на пару, форма для идли упрощает этот процесс. Можно готовить момосы на пару прямо в этой форме.
Таким образом, в следующий раз, когда вы будете доставать форму для идли, не ограничивайтесь приготовлением только идли. Этот простой кухонный прибор, предназначенный для паровой обработки, способен облегчить множество задач в домашней кухне, особенно для тех, кто предпочитает готовить с минимумом масла и максимально использовать имеющиеся кухонные принадлежности.