Правительство штата Тамилнад работает над предложением включить куриное бирьяни в меню детского питания в государственных школах один день в неделю. Согласно указанию главного министра С. Джозефа Виджая, проводится оценка возможностей крупномасштабного внедрения куриного бирьяни и анализа питательной ценности школьного рациона.
Было уточнено, что данная инициатива не будет немедленно запущена по всему штату; сначала планируется проведение пилотного проекта и необходимых проверок.
Предложение было выдвинуто министром образования А. Раджмоханом, который подчеркнул необходимость обеспечения детей достаточным количеством белка, указывая на то, что школьное питание должно предлагать более питательные и вкусные альтернативы, чем часто встречающиеся блюда вроде упма.
Министр отметил, что окончательное решение по куриному бирьяни останется за главным министром. В рамках плана правительства будет проведена оценка потребностей детей в питательных веществах и белках с привлечением педиатров, диетологов и нутрициологов.
Кроме того, будет изучен вопрос организации крупномасштабного приготовления пищи, ее доставки в школы и мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов.
Правительство также заверило, что для детей, которые не употребляют немясное питание, вегетарианские варианты останутся доступными, и куриное бирьяни не станет обязательным для всех учеников. Министр Раджмохан подтвердил, что дети, предпочитающие вегетарианскую пищу, продолжат получать соответствующее питание.
Перед тем как включать куриное бирьяни в школьное меню, будет организован этап тестирования и пилотирования. В ходе этого этапа будут проверяться условия гигиены, процесс приготовления пищи и способность готовить большие объемы еды. Только после успешного завершения этих испытаний будет принято решение о внедрении программы во всем штате.
Эта инициатива появилась на фоне расширения правительством Тамилнада программы завтраков Перунтхалайвар Камараджар, которая с 22 сентября охватила около 15,30 миллиона учащихся 6-8 классов. Данная программа доступна в 15 454 государственных и государственных учреждениях.