Потребление джема на завтрак, намазанного на хлеб или тосты, нравится как детям, так и взрослым. Однако джемы, продающиеся в магазинах, часто содержат искусственные красители и консерванты. Поэтому предлагается приготовить 100% чистый и натуральный яблочный джем из свежих яблок, не используя никаких добавок. Приготовление этого джема очень просто, и его вкус оказывается намного более приятным, чем у дорогих покупных аналогов. Этот домашний яблочный джем понравится всем, от детей до взрослых.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 4 яблока (примерно 500 грамм), 1,5 стакана сахара (количество регулируется по вкусу и сладости яблок), 2 чайные ложки лимонного сока, 1/2 стакана воды и 1 небольшой кусочек корицы (по желанию, для улучшения вкуса).
Сначала следует тщательно вымыть яблоки, затем очистить их от кожуры. После этого удалите семена и твердые части, а оставшуюся мякоть нарежьте мелкими кусочками.
В сковороду или кастрюлю поместите нарезанные яблоки, кусочек корицы и половину стакана воды. На среднем огне накройте крышкой и варите в течение 8–10 минут, пока яблоки полностью не станут мягкими.
Когда яблоки размякнут, извлеките кусочек корицы. Затем с помощью толкушки или специальной лопатки измельчите яблоки до абсолютно гладкого состояния (можно также измельчить в блендере после остывания).
Далее к пюре добавьте сахар и лимонный сок. Варите смесь на медленном или среднем огне, постоянно помешивая. Постепенно сахар растворится, и джем начнет густеть и приобретать блестящий вид. Продолжайте готовить около 10–12 минут.
Чтобы проверить готовность джема, капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, а держит форму, значит, джем готов. Выключите газ и дайте джему остыть. После остывания переложите его в сухую и чистую стеклянную банку для хранения.
