Фермеры, занимающиеся молочным животноводством в Индии, постоянно ищут буйволов, которые дают качественное молоко и при этом обеспечивают хорошую цену. Среди множества местных пород буйволов в стране особое место занимает Зафарабади. Эта порода известна своим массивным телосложением, крепкой структурой и высокой производительностью молока.
Зафарабади считается одной из ведущих пород буйволов Гуджарата. Ее историческая область происхождения включает районы Амрели, Бхавангар, Джамангар, Джунагарх, Порбандер и Раджкот в Гуджарате. Согласно данным Национального совета по развитию молочного животноводства (NDDB), средняя выработка молока у буйвола Зафарабади составляет около 2239 кг за лактацию, при этом общий диапазон оценивается в 2150–2340 кг.
По внешнему виду можно сразу понять, что буйвол Зафарабади обладает мощной конституцией. ICAR также классифицировал Зафарабади как самую тяжелую породу буйволов. Ее тело крупное и крепкое, а рога являются отличительной чертой. Благодаря большому размеру, она отличается от многих других буйволов, что привлекает внимание людей, видящих ее в деревнях.
Зафарабади ценится не только за свой крупный размер, но и как высокопродуктивная молочная порода. По статистике NDDB, средний выход молока за лактацию составляет 2239 кг. Однако следует учитывать, что объем молока, получаемого от каждой особи, не является одинаковым; на него влияют возраст, чистота породы, питание, уход, погода и состояние здоровья. Поэтому нельзя утверждать, что каждый буйвол Зафарабади будет ежедневно давать фиксированное количество молока.
Кроме объема, особенностью молока этой буйвола является высокое содержание жира. Исследование, проведенное ICAR, показало, что средний процент жира в молоке Зафарабади составляет около 8,61%. Этот показатель может варьироваться в зависимости от животных и условий. Высокое содержание жира выгодно для производства гхи, масла и других молочных продуктов, что обеспечивает высокий спрос на такое молоко в молочной индустрии.
Основной ареал обитания Зафарабади — Гуджарат, особенно в нескольких районах Саурат. В данных NDDB по Гуджарату также зафиксировано большое количество этой породы. Эта порода является частью местной системы животноводства и адаптировалась к условиям региона. Особенность местных пород заключается в том, что они развивались долгое время в соответствии с условиями своего местного окружения. ICAR отмечает, что местные виды скота обладают способностью приспосабливаться к местному климату и условиям.
Важно понимать, что нельзя определять потенциальную выгоду от покупки буйвола, основываясь только на названии породы. Необходимо учитывать множество факторов: объем и жирность молока, возраст и здоровье животного, затраты на корм и местную цену на молоко. Если буйвол принадлежит к хорошей породе, здоров, и его молочная продуктивность высока, он может стать хорошим источником дохода для фермера. Тем не менее, в животноводстве всегда связаны расходы на кормление, лечение и уход.
Зафарабади признана особенной благодаря своему массивному телу, крепкой структуре, хорошему молочному надою и высокому содержанию жира в молоке. Эти качества включают ее в число известных местных пород буйволов страны. Поэтому, в следующий раз, когда вы увидите крупного черного буйвола и спросите о его породе, обязательно вспомните о Зафарабади. Однако точно определить породу только по внешнему виду непросто; для надежной идентификации более полезны записи о породе животного и консультация специалиста.
