Новый сорт яблок, который был разработан в Соединенных Штатах, дебютировал в Южной Африке. Фермеры из Западного Кейпа представили на рынок первый урожай Cosmic Crisp.
Покупатели яблок в Южной Африке теперь могут найти новый сорт, выращенный непосредственно в Западном Кейпе. Первый южноафриканский сбор яблок Cosmic Crisp доступен исключительно в избранных магазинах Checkers и Checkers Hyper по всей стране, что знаменует собой местное появление сорта, который быстро завоевал популярность на мировых рынках.
Cosmic Crisp был создан Университетом штата Вашингтон в Соединенных Штатах путем скрещивания сортов Enterprise и Honeycrisp. После первых посадок в Южной Африке в 2022 году, фермеры в Грабуве и Сересе, расположенных в Западном Кейпе, смогли произвести этот первый местный урожай.
Для производителей яблок в Южной Африке появление нового сорта означает нечто большее, чем просто изменение ассортимента фруктового отдела; это еще одна возможность отреагировать на меняющиеся вкусовые предпочтения потребителей и разнообразить устоявшуюся индустрию яблоководства страны.
Необычное название сорта связано с его внешним видом. Его темно-красная кожица покрыта бледными лентицелами, или порами, которые придают плоду характерный узор, напоминающий звезды на ночном небе.
Однако именно то, что происходит после разрезания яблока, отличает Cosmic Crisp. Этот сорт известен своей способностью противостоять потемнению, сохраняя при этом хрустящую текстуру во время хранения. Благодаря этому он подходит для широкого спектра использования: от ланчбоксов и готовых салатов до перекуса, выпечки, приготовления пищи и соковыжимания.
По словам Квинтина Паладина, генерального менеджера Freshmark, подразделения Checkers по закупкам и дистрибуции фруктов и овощей, этот сорт привлек внимание розничной сети после дегустации в США. Паладин отметил: «Красные и румяные яблоки составляют около 60% наших продаж яблок, что делает их явным фаворитом среди наших клиентов».
Он добавил, что Cosmic Crisp сочетает в себе характеристики, знакомые южноафриканским потребителям, такие как сладость, сочность и хрусткость, а также способность дольше оставаться свежим после нарезки. Этот сорт входит в растущий ассортимент эксклюзивных фруктовых предложений Checkers, куда также входят розовые лимоны, пальмовые лаймы, фрукт Alizza и цитрусовые ONIX.
Тем не менее, для фермеров, производящих Cosmic Crisp на местном уровне, главная новость, возможно, проще: фрукт, выведенный на другом конце света, теперь выращивается и собирается в Южной Африке. Первые посадки были сделаны в 2022 году, и спустя четыре года первый южноафриканский урожай достиг потребителей.