Холодильник выполняет не только функцию охлаждения воды, но и играет важную роль в сохранении продуктов в любое время года. Многие продукты питания, используемые на кухне, портятся без использования холодильника, поэтому он применяется круглый год. В нем хранятся такие вещи, как молоко, йогурт, сыр, овощи, фрукты, остатки еды и соленья.
Однако, если продукты размещены неправильно, холодильник быстро загрязняется, а многие вещи портятся. Часто забытые продукты, оставленные в глубине, могут истечь по сроку годности. Например, зелень, оставленная в нижнем ящике, может испортиться из-за того, что ее забывают.
Если вы склонны перегружать домашний холодильник продуктами, можно применить несколько простых привычек, чтобы поддерживать его чистым, свежим и организованным.
В индийских домах часто хранят в холодильнике сыр, молоко, йогурт, остатки овощей и иногда мясо вместе с овощами. При этом сырое мясо или рыбу следует всегда помещать в отдельные герметичные контейнеры. Их нужно держать подальше от других продуктов и, по возможности, на нижней полке, чтобы жидкость не попала на другие вещи.
Многие люди, спеша утром, нарезают овощи накануне вечером и кладут их в холодильник. Однако нарезанные фрукты и овощи портятся быстрее, чем целые. Поэтому рекомендуется нарезать овощи непосредственно перед использованием. Если предварительное нарезка необходима, следует использовать чистые, сухие и герметичные емкости.
Постоянное открытие холодильника для извлечения еды не только увеличивает потребление электроэнергии, но и влияет на внутреннюю температуру. Поэтому заранее определите, что вам нужно, и доставайте все необходимые продукты за один раз. Особенно важно запретить детям часто открывать холодильник.
Самый простой способ поддерживать порядок в холодильнике — заранее назначить место для каждого предмета. Например, молоко, йогурт и сыр можно разместить на одной полке, остатки овощей и бобовые — в другом отсеке, а фрукты и овощи — в нижнем ящике. Яйца следует хранить в специальной яичной подставке. Масло, джем, соусы и соленья можно разместить на дверной полке. Это экономит время на поиск и делает вид холодильника менее беспорядочным.
В холодильнике часто остаются вчерашние овощи, немного бобов, открытый сыр или половина пачки сливок. Для этого можно создать небольшой контейнер «Съешь сначала». В него следует складывать продукты, которые планируется употребить в течение следующих одного-двух дней. Таким образом, старая еда будет находиться на виду и не будет впустую выбрасываться.
Вместо того чтобы оставлять остатки бобов, овощей, риса или соуса в больших открытых мисках или тарелках, их следует помещать в контейнеры с крышками. Это предотвратит распространение запахов еды на другие продукты и обеспечит большую организованность. Обычно для этого подходят стальные или надежные герметичные контейнеры. Горячую пищу лучше дать немного остыть, прежде чем ставить в холодильник.
Чтобы холодильник оставался свободным и упорядоченным, важно знать, какие продукты лучше хранить вне его. Картофель и лук можно держать в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Целые бананы и сырые помидоры также обычно хранят снаружи. Мед можно хранить при обычной комнатной температуре.
Тем не менее, молоко, йогурт, сыр, приготовленная еда и скоропортящиеся продукты требуют правильного температурного режима в холодильнике. Вместо того чтобы ставить зелень в морозилку без необходимости, ее следует размещать в овощном ящике холодильника. Рекомендуется раз в неделю проверять срок годности и старые продукты, открывая холодильник. Это поможет сохранить чистоту и уменьшить пищевые отходы.
