Лук, который обычно улучшает вкус повседневных блюд, в настоящее время удорожает домашний бюджет. При посещении рынков в некоторых местах приходится платить от 60 до 70 рупий за килограмм, в то время как правительство утверждает, что продает лук из буферных запасов всего за 35 рупий за килограмм. Таким образом, существует разница почти вдвое между государственными ценами и ценами на открытом рынке.
Средняя розничная цена на лук по всей стране 16 сентября составила 53,84 рупии за килограмм, что примерно на 94 процента выше, чем 27,71 рупия за килограмм годом ранее. Правительство начало выводить лук из буферных запасов, хранящихся в рамках Фонда стабилизации цен, начиная с 24 августа. Этот лук продается через Национальный кооперативный потребительский федерацию (NCCF), Национальный сельскохозяйственный кооперативный маркетинговый федерация Индии Лимитед (NAFED), центральные склады и мобильные фургоны по цене 35 рупий за килограмм.
Однако возникла проблема: государственный лук не доходит до всех рынков и потребителей. Доставка буферных запасов от производственных регионов до крупных центров потребления остается сложной задачей. Именно поэтому, в то время как государственная продажа осуществляется по цене 35 рупий за килограмм, на открытом рынке людям приходится платить значительно больше.
Влияние роста цен на лук отчетливо видно в статистических данных. Средняя розничная цена на лук в стране 16 сентября составляла 53,84 рупии за килограмм, тогда как в тот же день прошлого года она составляла 27,71 рупия за килограмм. Это означает, что за год цена на лук выросла примерно на 94 процента. Ситуация на оптовом рынке не сильно отличается: средняя оптовая цена на лук 16 сентября составила 45,65 рупий за килограмм, что указывает на сохраняющееся давление на цены от рынка до розницы.
Для сдерживания растущих цен правительство увеличило поставки лука из буферных запасов. Эта кампания теперь охватывает 19 городов. Для транспортировки лука из районов производства в крупные города используются «Kanda Express», железнодорожные вагоны и более 30 грузовиков. Правительство заявляет, что влияние продажи буферного лука в некоторых рынках начало проявляться. Тем не менее, настоящая облегчение для рядовых потребителей будет достигнуто только тогда, когда лук по государственным ценам станет легко доступен в максимальном количестве рынков.
За резким ростом цен на лук стоят и сезонные факторы. Запасы лука раннего сезона постепенно истощаются, а следующая урожайная культура требует времени для появления на рынке. Этот период между ранним и осенним урожаем традиционно считается дорогим для лука. Согласно руководящим принципам правительства, в этот «низкий сезон» с сентября по декабрь поставки лука из буферных запасов увеличиваются, чтобы предотвратить внезапный скачок цен.
Также беспокойство усилилось из-за задержки посадки осеннего лука. В июле правительство сообщило, что посадка в Насике, Махараштра, отставала примерно на 15 дней, а в районе Читрудга-Чалкере, Карнатака, посадка оценивалась на уровне около 60 процентов от нормы. Это может напрямую повлиять на поступление нового урожая. Если осенний лук прибудет на рынки с задержкой, старые запасы раннего сезона могут оставаться под давлением.
Погода и рыночные тенденции также способствуют беспокойству. Правительство ранее заявляло, что задержка муссонов и связанные с этим обстоятельства повлияли на ситуацию с луком. Кроме того, правительство отметило, что спекулятивная покупка некоторыми торговцами повлияла на настроения рынка. Таким образом, помимо фактического предложения, рыночная атмосфера также влияет на цены.
Правительство утверждает, что в стране нет дефицита лука. Прогнозируется, что производство лука в 2025-26 годах составит 307,37 миллиона тонн, в то время как в прошлом году оно было 307,67 миллиона тонн. Согласно оценкам правительства в июле, достаточные запасы также имелись в крупных производственных штатах, таких как Махараштра, Мадхья-Прадеш и Гуджарат. Следовательно, проблема заключается не в общем объеме производства, а в том, когда, где и в каком количестве лук поступает на рынок.
Правительство поставило цель закупить 2 миллиона тонн лука раннего сезона в 2026-27 годах. Уже куплено около 1,21 миллиона тонн. Цена закупки для буфера также была увеличена с 1875 до 2125 рупий за क्विंटल. Это означает, что правительство теперь закупает лук раннего сезона по цене около 21,25 рупий за килограмм. Цель этого буфера состоит в том, чтобы, когда поступление нового урожая на рынок снизится, а цены начнут расти, государственные запасы могли быть выпущены для увеличения поставок.