Суд Западного округа Сеула наложил штрафы на оператора и общество ресторана Evett после того, как они подавали сушеных муравьев, импортированных из США и Таиланда, в период с апреля 2021 года по январь 2025 года.
На оператора был наложен штраф в размере 15 миллионов вон (эквивалентно 10 170 евро), а на общество ресторана — 10 миллионов вон (около 6 780 евро), как сообщило местное агентство Newsis.
Прокуратура требовала наказания в виде одного года тюремного заключения для оператора и штрафа в размере 20 миллионов вон (13 560 евро) для общества, согласно тому же источнику.
Evett был основан в 2019 году австралийским шеф-поваром Джозефом Лиджервудом, который участвовал в конкурсе Netflix под названием «Culinary Class Wars», но он не был обвинен в этом деле.
Обвиняемая известна в местных СМИ только по фамилии Ким, хотя публичные профили идентифицируют ее как Джинни Ким, основатель и генеральный директор заведения, а ABC Australia признает ее женой Лиджервуда.
Один из контейнеров, представленных Министерством продовольственной безопасности, описывал продукт как «черных муравьев для кулинарного использования». Эти насекомые подавались поверх мороженого, вдохновленного сикхее, традиционным рисовым напитком, как часть дегустационного меню из 15 блюд.
Прокуратура подсчитала, что десерт подавался 12 274 клиентам, используя в общей сложности 49 096 муравьев. В ответ на это защита утверждала, что потребление было необязательным, и что только около 60% клиентов принимали этот пункт.
Суд постановил, что фактически использованное количество, вероятно, было меньше, но не указал конкретных цифр.
Хотя в Южной Корее разрешено употребление десяти видов насекомых, включая коконы шелкопряда, популярный уличный перекус, муравьи не входят в этот официальный список. Evett не имел надлежащего предварительного разрешения на подачу не включенного вида.
Кроме того, судья установил, что в насекомых были обнаружены тяжелые металлы в количествах, превышающих допустимые пределы.
Обвиняемые признали факты, но заявили агентству Yonhap, что муравьи употребляются в других странах, и что они не до конца поняли специфический запрет Южной Кореи.



