Если вы устали от однообразных блюд на завтрак, попробуйте Палак Панир Уттапам. Этот уттапам, приготовленный из суjis (манная крупа), йогурта, шпината и панира, не только очень вкусный, но и прост в приготовлении.
Для создания этого блюда сначала готовят тесто из суjis и йогурта, в которое затем добавляют пюре из шпината. Сверху на тесто выкладывают начинку из панира, лука, помидоров и зеленого перца, что значительно усиливает его вкус. Его можно подавать с зеленым или кокосовым чатни, либо с любым другим соусом по вашему выбору. Далее представлен подробный рецепт приготовления.
Для начала вам понадобятся: 1 стакан пюре из шпината, 1 стакан суjis, 1/2 стакана йогурта, 1 пакет фруктовой соли, 1/2 стакана тертого панира, 1/2 луковицы, нарезанной мелко, 1/2 помидора, нарезанного мелко, 1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого перца, 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы, соль по вкусу, масло и вода по мере необходимости.
Чтобы приготовить Палак Панир Уттапам, сначала в большой миске смешайте суjis, йогурт, соль и пюре из шпината. Добавьте немного воды и приготовьте густое тесто. После тщательного перемешивания накройте тесто и оставьте на некоторое время, чтобы суjis набухли.
Далее подготовьте начинку для уттапама. В отдельной миске смешайте мелко нарезанный лук, помидоры, зеленый перец, кинзу, тертый панир и немного соли, тщательно перемешав все ингредиенты.
В готовое тесто добавьте фруктовую соль и слегка разведите его водой, аккуратно перемешивая, чтобы тесто немного поднялось.
Разогрейте сковороду, смазав ее небольшим количеством масла. Выложите одну половник теста на горячую сковороду и придайте ему круглую форму, не делая его слишком тонким. Сверху распределите подготовленную начинку из панира и овощей, слегка прижимая ее.
Готовьте уттапам на среднем огне до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотистой и хорошо пропеченной. Затем осторожно переверните его и обжарьте с другой стороны до готовности. Повторите процесс с оставшимся тестом.
Подавайте горячий Палак Панир Уттапам с зеленым чатни или любым другим любимым соусом.