Диувейль Малонга стал одним из самых известных шеф-поваров мира после долгого пути самосовершенствования. После смерти родителей он переехал в Германию, чтобы жить с сестрой, где в Европе он развил интерес к кулинарии и получил обучение в престижных учебных заведениях.
Однако его жизнь изменилась, когда друг спросил его о том, что едят в Африке. Чувствуя себя некомпетентным в этой области, Диувейль провел два года, путешествуя по континенту. За это время он изучал местные ингредиенты, специи, кулинарные традиции и то, что он называет «школой бабушки» — аутентичность местных вкусов.
Опираясь на этот опыт и имея множество номеров телефонов, Диувейль решил создать онлайн-платформу для соединения африканских поваров с возможностями. Вскоре к нему начали приезжать начинающие повара со всего континента для обучения в Руанде, где он решил обосноваться.
Он открыл ресторан в Кигали и вскоре собрал команду молодых руандийцев, а также других африканцев, создавая блюда, которые принесли им известность. Вскоре люди со всего мира начали приезжать, чтобы попробовать его кулинарные творения.
К нему обратились авиакомпания Qatar Airways с просьбой разработать меню бизнес-класса, а затем знаменитый футбольный клуб Paris Saint-Germain захотел обеспечить свою команду вкусным питанием. Диувейль принял решение построить свой заветный ресторан на живописном озере в северной части Руанды, недалеко от границ Уганды и ДР Конго.
Потрясающие виды, изобилие местных продуктов и новаторский дух его команды превратили это место в популярное направление для актеров Голливуда А-листа, музыкантов, влиятельных политических деятелей и молодых предпринимателей. Местная община очень тепло приняла Meza Malonga; он нанимает местных жителей для выращивания овощей, фруктов и специй, составляющих основу меню ресторана. Местные отели и туристические объекты заинтересованы в включении его заведения в список специальных достопримечательностей для своих гостей. Он шутит, что некоторые называют его мэром полуострова.
Хотя его кулинарный талант является ключевым фактором успеха, незаменимым для него также оказалась способность налаживать связи с другими молодыми африканскими гурманами. Его команда работает без жесткой иерархии, предлагая идеи как в зале, так и на кухне, что делает трапезу в Meza Malonga уникальным ежедневным опытом. Сотрудники имеют собственные устремления, многие мечтают открыть собственные рестораны, и Диувейль их поддерживает, предлагая советы, помощь и свободу для реализации идей, пока они находятся в его «гнезде».
Для Диувейля жизнь — это не только еда. Он страстный любитель активного отдыха, ежедневно катается на каяке по озеру. Его подтянутое тело свидетельствует о времени, которое он проводит в личном спортзале и бегает вдоль озера, чтобы снять стресс и насладиться окружающей красотой. Он также не прекращает путешествовать. Бизнес привел его в Париж в 2024 году, где он разрабатывал меню для Франкофонского саммита. В этом году он побывал в США, где готовил для сборной Франции на Чемпионате мира по футболу 2026 года.
Он шутит, что друзья считают, будто он готовит только для финансирования своих поездок, и благодаря этому он находит много новых мест для исследования, особенно в Африке. Не стоит ожидать, что Диувейль скоро успокоится. Хотя он шутит о том, что он и его команда могут стать миллиардерами, это не исключено. Но с таким амбициозным складом ума трудно представить, что он будет привязан к одному месту навсегда. Можно быть уверенным, что какое бы испытание Диувейль ни принял следующим, его креативность и поддержка друзей и семьи принесут сюрпризы, успех и что-то новое для наслаждения другими.
