Печенье из арахисовой пасты легко приготовить, и оно всегда пользуется успехом. Когда требуется быстро пополнить запасы в печенье, этот рецепт является хорошим вариантом. Приготовление занимает менее тридцати минут от замешивания до выпекания и не требует сложной техники.
Главный секрет заключается в том, чтобы не передержать печенье в духовке. Эти печенья должны выйти из печи еще мягкими, поскольку они продолжат затвердевать в процессе остывания.
Рецепт печенья из арахисовой пасты
Ингредиенты
- 1 стакан гладкой, кремовой арахисовой пасты
- ½ стакана белого сахара
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ стакана размягченного масла
- 1½ стакана муки
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске взбейте размягченное масло, белый сахар и коричневый сахар до кремообразного состояния.
- Добавьте яйцо, ванильный экстракт и арахисовую пасту. Перемешивайте до получения однородной массы.
- Введите муку и разрыхлитель, продолжая смешивать до образования гладкого теста для печенья.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень для выпечки. Аккуратно прижмите каждый шарик вилкой, чтобы придать ему плоский вид.
- Выпекайте в течение 10–12 минут, пока печенье слегка не схватится.
- Дайте печенью остыть на противне, чтобы оно полностью затвердело, прежде чем перемещать его.
Почему мое печенье из арахисовой пасты получается сухим?
Наиболее частая причина — это чрезмерное выпекание. Печенье из арахисовой пасты может выглядеть немного недопеченным сразу после извлечения из духовки, однако оно становится более плотным по мере остывания. Если ждать, пока центры печенья выглядят полностью твердыми в духовке, готовое печенье, скорее всего, окажется сухим, а не жевательным. Необходимо следить за ним ближе к концу 10–12-минутного времени выпекания.
Почему в рецепте указано размягченное масло?
Мягкое масло легче смешивается с сахарами, что обеспечивает получение гладкой смеси перед добавлением остальных ингредиентов. Масло должно быть достаточно мягким для легкого смешивания, но не расплавленным. Расплавленное масло изменяет поведение теста для печенья и может повлиять на конечную форму и текстуру.