Браганса Паулиста, признанная Национальной столицей ремесленной колбасы, отмечает важный момент для своего местного деликатеса в течение первых двух уик-эндов сентября, проводя 14-й Фестиваль колбасы. Это мероприятие предлагает бесплатный вход и позволяет посетителям лучше узнать вкусы и культуру региона.
Коммерческое расширение брагантинской колбасы
Праздники этого года также сигнализируют о значительном прогрессе для местных производителей, поскольку знаковый мясной продукт города получил знак, эквивалентный Муниципальной инспекционной службе (SIM) Системе бразильского контроля продуктов животного происхождения (Sisbi). Эта сертификация позволяет продавать брагантинскую колбасу легально на всей территории страны, выводя продукт, уже любимый жителями Паулиста, в более отдаленные места.
Производители выражают надежду увеличить производство этого деликатеса втрое в ближайшие годы благодаря получению этого знака. В связи с этим тема фестиваля 2026 года выбрана как «Из Брагансы в Бразилию». Первую фазу мероприятия уже провели с 4 по 7 сентября, а теперь продолжается заключительный уик-энд, запланированный на 11–13 сентября.
Гастрономия и развлечения фестиваля
Колбаса остается центральным элементом фестиваля, появляясь в различных кулинарных блюдах. Блюда исследуют мировые гастрономические влияния, включая шаурму из брагантинской колбасы с сирийскими отсылками и картофельные ньокки с рагу из брагантинской колбасы, напоминающие об итальянской традиции, присутствующей в кухне Паулиста. Среди других предлагаемых блюд — якисоба, строгановский и версия каипира-паэльи.
Помимо гастрономии, фестиваль объединяет 40 экспонентов, представляющих различные секторы, предлагая от ремесленных сладостей и сувениров до бытовых принадлежностей. Программа также включает автомобильный ярмарок и более 20 музыкальных выступлений. В 2026 году также будет выделена бесплатная зона для домашних животных и обеспечена доступность по всему маршруту, от входа до туалетов, зоны питания и зоны экспонентов.
Семьи могут выбрать варианты развлечений, такие как Детская зона с надувными игрушками, доступная весь день по специальному браслету (стоимость 50 реалов). Электронный парк предлагает классические аттракционы парков развлечений, такие как колесо обозрения и викинговский корабль (индивидуальный билет за 15 реалов). Прогулка на тележке с колбасой, которая длится 20 минут и сопровождается детскими персонажами, доставляет посетителей из парка фестиваля к озеру Табоан (25 реалов с человека).
Практическая информация о мероприятии
Второй уик-энд фестиваля пройдет с 11 по 13 сентября 2026 года. В пятницу работа будет с 18:00 до 22:00, а в субботу и воскресенье продленный график составит с 10:00 до 22:00. Место проведения мероприятия — Посто де Монта, расположенный по адресу Alameda Quinze de Dezembro, nº 2, Vila Municipal, в Браганса Паулиста – SP. Вход бесплатный, хотя цены на блюда варьируются от 25 до 70 реалов, а парковка стоит 35 реалов. Более подробную информацию можно найти на официальном сайте.