Картофель является одним из самых популярных овощей в индийских домах, и из него можно приготовить множество вкусных блюд. Картофель может быть приготовлен как в сухом виде, так и в виде острого рагу. Если вам нравится пряная и пикантная еда в стиле даба, вы можете приготовить дома несколько таких блюд, которые будут иметь тот же вкус, что и в дабе. Эти блюда легко подавать с роти, наан, паратой или рисом, и они отлично подходят как для обеда, так и для ужина.
Даба-стиль Дэм Алу
Даба-стиль Дэм Алу имеет восхитительный вкус. Для его приготовления небольшие картофелины сначала слегка обжариваются, а затем тушатся в густом соусе из лука и помидоров. В него добавляют имбирь, чеснок, йогурт и различные специи. Его можно подавать с батер-нааном или зера-рисом.
Джира Алу
Джира Алу — это простое, но очень вкусное блюдо. Оно готовится из вареного картофеля, семян зиры, зеленого перца, куркумы, порошка кориандра и свежей кинзы. Эта सब्जी, которая готовится быстро, отлично сочетается с дал-чавалом или роти.
Алу До Пьяджа
Если вы любите блюда с луком, попробуйте Алу До Пьяджа. В нем крупные куски лука готовятся вместе с картофелем в пряном соусе из лука и помидоров. Легкая сладость лука усиливает вкус блюда. Его можно употреблять с тандורי роти или нааном.
Панджаби Алу Маттар
Сочетание картофеля и зеленой фасоли нравится большинству людей. Панджаби-стиль Алу Маттар готовится с помощью соуса из лука и помидоров, а также специй, таких как зира, гарам масала и касури мети. Это хороший вариант для ежедневного обеда или ужина и вкусно сочетается с роти или рисом.
Даба-стиль Алу Гоби
Вы наверняка пробовали картофель с цветной капустой, но при приготовлении в даба-стиле можно еще больше усилить его вкус. Картофель и цветная капуста тушатся с луком, помидорами, имбирем, чесноком и специями. Обжаривание овощей придает блюду особый вкус. Подавайте его горячим с роти или рисом.
Алу Шимла Мич
Это сухое блюдо из картофеля и сладкого перца, которое очень вкусно. В него добавляют такие специи, как зира, лук, помидоры, куркума, красный перец и порошок кориандра. Его можно приготовить на обед с паратой или обычной роти.
Алу Палак
Если вы хотите добавить вкус шпината к картофельному блюду, Алу Палак — отличный выбор. В нем нарезанный картофель готовится со свежим шпинатом и легкими специями. Это блюдо не только вкусно, но и подходит для ежедневного рациона. Его можно подавать с роти или рисом.
Масала Алу Фрай
Если хочется хрустящего и пряного картофеля, попробуйте Масала Алу Фрай. Кусочки картофеля обжариваются до золотистого цвета, а затем смешиваются с красным перцем, зирой, кориандром, черным перцем и гарам масалой. Его можно есть как гарнир к роти и рису, так и как закуску.
Алу Лахсуни
Для любителей вкуса чеснока Алу Лахсуни — хороший вариант. В нем картофель готовится с чесноком, луком, помидорами и специями. Аромат чеснока дополнительно усиливает вкус этой овощной смеси. Его можно есть с роти, паратой или нааном.
Масала Алу
Масала Алу можно приготовить с использованием множества специй. Картофель сначала слегка обжаривается, а затем в него добавляются красный перец, кориандр, зира, гарам масала и другие специи. Это пикантное блюдо идеально подходит для обеда с паратой или роти.