Если вы устали от традиционных блюд для завтрака, таких как чила или парата, попробуйте приготовить хрустящий प्याज доса. Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить вкусное блюдо даже в условиях спешки утром.
Доса очень популярна в южноиндийском завтраке и ценится за свой вкус и простоту приготовления. Среди множества видов досы, प्याज доса выделяется благодаря добавлению лука и специй, что делает его особенно изысканным. Если вы ищете что-то новое и аппетитное, प्याज доса станет отличным выбором.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан суджи, 1 стакан рисовой муки, 3 мелко нарезанных луковицы, 3 мелко нарезанных зеленых перца, половина тертого имбиря, 3 столовые ложки рубленых обжаренных кешью, 1/4 чайной ложки семян тмина, щепотка асафетиды, 1/2 чайной ложки черного перца, соль по вкусу, а также вода и масло по мере необходимости.
Для начала, в глубокой посуде смешайте суджи и рисовую муку. Постепенно добавляйте немного воды, тщательно перемешивая. Затем добавьте асафетиду, тмин и соль, и снова перемешайте. Накройте посуду и оставьте на 2-3 часа для набухания.
Тем временем, мелко нарежьте лук, зеленый перец, имбирь и кешью. После того как смесь отстоит, возьмите тесто для досы, добавьте во все нарезанные ингредиенты, кроме лука, и затем разбавьте водой до нужной консистенции. Важно, чтобы жидкое тесто было немного более жидким, чем обычное тесто для досы.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Когда сковорода нагреется, вылейте одну половник теста в центр и аккуратно распределите его в круглую форму. Сверху равномерно распределите мелко нарезанный лук и немного зеленого перца. При помощи ложки слегка прижмите лук, чтобы он хорошо прилип к досе.
Готовьте досу 2-3 минуты. Затем добавьте немного масла по краям и жарьте до тех пор, пока нижняя часть не станет золотистой и хрустящей. Аккуратно переверните досу и обжарьте с другой стороны до готовности. Готовый доса сложите пополам и переложите на тарелку. Повторите процесс с оставшимся тестом.
Подавайте горячий प्याज доса с кокосовой пастой, самбаром или любым другим любимым соусом. Его хрустящая текстура понравится всем, от детей до взрослых.
