Миср Чаршисы, международно известный как Базар специй, является одной из старейших крытых рыночных площадей Стамбула, Турция. Этот оживленный рынок расположен в районе Эминиону, в центре Старого города. Хотя он меньше по размеру по сравнению с Большим базаром, он обладает неповторимым шармом и превосходным расположением, находясь недалеко от Галатского моста и Новой мечети — двух выдающихся туристических достопримечательностей столицы.
Основная привлекательность этого места заключается в широком ассортименте товаров. Посетителей встречают интенсивные ароматы специй, смешанные с яркими красками турецких сладостей; в различных магазинах можно попробовать продукцию перед покупкой. Базар, имеющий характерную форму «L», вмещает почти сто заведений под своими историческими сводами.
Вход на Базар специй бесплатный, а работа осуществляется ежедневно, обычно с 8:00 до 19:00, в зависимости от сезона; он закрывается только в значимые религиозные праздники.
Строительство базара датируется 1664 годом, когда он был возведен как часть комплекса Новой мечети. Проект был выполнен Казимом Ага, мастером классической османской архитектуры, в соответствии с указаниями султанши Турхан Хатидже. Интересно отметить, что прозвище «Египетский базар» появилось потому, что его финансирование было получено за счет налогов, взимаемых с импорта из Египта.
Исторически этот рынок служил конечной точкой Шелкового пути в Стамбуле, играя важнейшую роль торговым центром экзотических трав и специй из Востока. Это историческое богатство отражается в районе вокруг Базара специй, который состоит из старинных зданий и различных магазинов, приглашающих к исследованию.
Рядом с базаром расположена Новая мечеть (известная как Йени Джами на турецком языке) — величественное сооружение, расположенное на площади Эминиону. Ее классическая османская архитектура примечательна: она имеет широкий фасад, украшенный десятками куполов, расположенных в пирамидальном порядке. Центральный купол высотой 36 метров обрамлен двумя элегантными минаретами.
Кроме того, Мечеть Рустема Паши, расположенная рядом с Новой мечетью, считается скрытой жемчужиной турецкой столицы, известной своими великолепными изникскими изразцами османского периода. В нескольких минутах ходьбы Галатский мост предлагает захватывающие виды, включая вид на знаменитый устье Золотого Рога. Эта зона также известна интенсивной рыбной ловлей и ресторанами, подающими популярный балык экмек, рыбный сэндвич.
Главная особенность Базара специй, несомненно, — это разнообразие гастрономических опций. В отличие от Большого базара, который предлагает практически все, этот рынок фокусируется на региональных специях, а также на сладостях и других характерных блюдах турецкой кухни.
Среди наиболее высоко оцененных специй — «сумак» темно-красного цвета, изготовленный из сушеных и измельченных ягод, который в основном используется в мясных соусах и салатах. Еще одна очень популярная специя — «пул бибер», традиционная турецкая приправа, приготовленная из сушеных на солнце красных перцев и измельченная в хлопья. Также есть «чорек» — семя с острым и слегка горьковатым вкусом, распространенное в ближневосточной кухне и известное в Бразилии как нигелла.
Знаменитые турецкие сладости также являются достопримечательностью. «Локум», известный как Турецкое лакомство, является главным героем рынка, приготовленным из кукурузного крахмала и сахара, и доступным в различных вкусах и начинках; рекомендуется покупать его свежим и нарезанным на месте. Также стоит попробовать «джезерье» — пасту из карамелизированной моркови.
Другие популярные товары среди местных жителей и туристов включают травяные чаи, такие как жасмин и роза, сухофрукты (например, абрикосы и инжир), мед, икру, сыры и различные виды масел. Многие из этих продуктов можно бесплатно попробовать небольшими образцами, что обогащает посещение. В одном из заведений, La Tienda de Jordi, сотрудники говорят по-испански и оказывают любезное обслуживание.
Помимо крытого базара, можно исследовать уличную торговлю на прилегающих улицах, таких как Хасирчилар Каддеси, где местные жители совершают ежедневные покупки по более низким ценам. Другой близлежащий вариант — Базар Махмутпаша, крутая улица, соединяющая Эминиону с Большим базаром, где сосредоточены в основном магазины одежды и товаров для дома по доступным ценам.