Команда проекта представила дизайн Chleboteka «Okrąglak» / CUDO, который черпает основное вдохновение из самого здания Okrąglak — одного из самых знаковых модернистских зданий в Бреслауве. Вместо того чтобы воссоздавать его исторический интерьер, архитектурный язык здания был переведен в современное пространство для пекарни.
Круглая геометрия здания стала основой всего проекта, отразившись в дизайне прилавка, столярных изделий, потолка и мелких деталей. Для сохранения связи с модернистской архитектурой использовались такие материалы, как мозаика типа «gorseciki» из Варшавы, ламинированные деревянные панели, декоративное стекло и сталь, что поддерживает современную идентичность бренда.
Другим ключевым направлением было восстановление взаимосвязи между Okrąglak и площадью Костюшко. Большие стеклянные поверхности и непрерывная скамейка вокруг здания смягчают границу между внутренним пространством и общественным местом, интегрируя пекарню в повседневную жизнь города.
Главной проблемой стало крайне ограниченное пространство — всего 25 квадратных метров. Этой площади должно было вместить выкладку и продажу товаров, приготовление кофе, склад, технические помещения и зоны поддержки для персонала. Следовательно, каждый элемент требовал четко определенной функции. Некоторые функции были расширены за пределы интерьера, в частности, благодаря скамейке, окружающей здание, которая предоставляет дополнительные места для сидения.
Еще одной сложностью стал контекст сохранения исторического наследия здания. Такие вмешательства, как изменение цвета фасада, потребовали консультаций с органами по охране памятников. Проект должен был найти баланс между обновленным внешним видом и уважением к архитектурному наследию Okrąglak.
Палитра материалов отсылает к модернистской архитектуре и включает изготовленные на заказ мозаики «gorseciki», столярные изделия с ламинированием из декоративной древесины, декоративное стекло и детали из стали. Большая часть основных предметов мебели — включая витринный прилавок, экспозиторы и полки — была спроектирована индивидуально для максимального использования ограниченного пространства.
Планировка пространства учитывает как операционную логику пекарни, так и геометрию Okrąglak. Центральный выставочный прилавок организует поток клиентов и продажи, в то время как полки, закрепленные на стенах, совмещают демонстрацию продукции и хранение. Технические и сервисные функции размещены компактно, чтобы сохранить как можно больше места для посетителей.