Хрустящий и пряный масала-арахис, который продается в магазинах, нравится всем, от детей до взрослых. Хорошая новость заключается в том, что этот снэк можно легко приготовить дома с небольшими усилиями. Этот перекус, который готовится из бобовой муки, рисовой муки и простых специй, получается очень хрустящим снаружи и невероятно вкусным. Кроме того, его можно приготовить один раз и хранить в течение длительного времени.
Если вам захочется чего-нибудь острого, попробуйте приготовить масала-арахис дома. Далее представлен рецепт приготовления хрустящего масала-арахиса, похожего на магазинный, и список необходимых ингредиентов.
Для приготовления понадобятся следующие компоненты: 2 стакана сырого арахиса, 4 столовые ложки бобовой муки (бесан), 2 столовые ложки рисовой муки, 1 чайная ложка красного перца в порошке, половина чайной ложки куркумы в порошке, 1 чайная ложка чат-масалы, половина чайной ложки гарам-масалы, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка пасты из имбиря и чеснока, 1 столовая ложка масла, 2-3 столовые ложки воды, а также масло для фритюра.
Чтобы специи равномерно покрыли арахис, воду следует добавлять постепенно. При жарке поддерживайте средний огонь, поскольку на сильном огне специи могут быстро сгореть, а арахис внутри не прожарится должным образом. После жарки обязательно дайте арахису полностью остыть; только так он сохранит свою хрустящую текстуру надолго. Если вы планируете хранить готовый продукт, всегда используйте герметичную тару.