Сатту из гороха считается очень полезным для здоровья. В данной статье представлен простой способ приготовления чистого сатту из черного гороха в домашних условиях, который можно легко хранить.
Сатту из гороха особенно популярен в жаркое время года в виде освежающего напитка. Гороховый сатту признан отличным источником белка и других питательных веществ. Его можно использовать не только для приготовления напитка, растворенного в воде, но и в различных блюдах, таких как парата.
Хотя сатту легко найти в магазинах, часто он не является достаточно чистым и не имеет приятного вкуса. Однако, при небольших усилиях, вы можете самостоятельно приготовить чистый гороховый сатту, что значительно улучшит вкус получаемых блюд и напитков.
Приготовление домашнего горохового сатту
Первым шагом необходимо тщательно очистить черный горох. Затем его следует промыть чистой водой и полностью высушить, так как в горохе не должно оставаться никакой влаги.
Нагрейте тяжелую кастрюлю и разогрейте в ней чистый песок. После нагревания добавьте сухой горох и обжаривайте на медленном огне, постоянно помешивая. Также рекомендуется слегка обжарить семена кумина вместе с горохом, чтобы усилить аромат и улучшить вкус сатту.
Когда горох хорошо прожарится и станет хрустящим, выключите газ и дайте ему полностью остыть. После остывания аккуратно разомните горох, чтобы отделить оболочку, а затем удалите эту оболочку.
Обжаренный горох и кумин поместите в блендер и измельчите до состояния мелкой муки. Если требуется очень тонкий сатту, его следует процедить через мелкое сито. Готовый сатту нужно полностью сухим и чистым образом упаковать в герметичную емкость.
Советы по хранению сатту
Для хранения сатту всегда следует использовать чистую и сухую герметичную тару; стеклянная емкость будет наилучшим выбором. При извлечении сатту из контейнера всегда используйте сухую ложку, чтобы предотвратить попадание влаги в продукт.
