В современных домашних кухнях присутствует множество устройств, упрощающих работу, включая миксеры-измельчители и микроволновые печи. Среди них есть и аэрогриль. Благодаря тому, что люди заботятся о своем здоровье, аэрогриль стал распространенным прибором, поскольку в нем можно легко готовить самосы и пакоды без использования масла.
Однако, если вы используете аэрогриль только для приготовления чипсов, самосов или других замороженных закусок, возможно, вы не используете его потенциал в полной мере. Аэрогриль способен выполнять не только жарку без масла, но и грилинг, разогрев и выпечку. Кроме того, в нем можно готовить индийский хлеб, такой как наан, кулча и парата.
Использование аэрогриля
Мастер-шеф Панкадж Бхадаурия продемонстрировал пять способов применения аэрогриля, которые могут изменить ваше представление о нем как о простом приборе для приготовления закусок.
1. Приготовление хрустящих закусок без глубокой обжарки: Самое известное применение аэрогриля — это придание хрустящей текстуры замороженным продуктам. Необходимо поместить замороженные чипсы или самосы в корзину аэрогриля и установить таймер. Через короткое время они становятся золотистыми и хрустящими снаружи, что позволяет минимизировать использование масла по сравнению с глубокой фритюрницей.
2. Для гриля: Аэрогриль позволяет не только жарить замороженные продукты, но и проводить грилинг. В нем можно готовить тикки из сыра, курицы и различные овощные тикки. Гриль в аэрогриле придает блюдам характерный жар и отметины, при этом снижается проблема дыма по сравнению с традиционным грилем.
3. Подогрев пищи без порчи текстуры: Часто люди греют остатки самосов или пиццы в микроволновой печи, что приводит к ухудшению вкуса и текстуры. В этой ситуации аэрогриль может быть полезен. Он позволяет повторно нагревать остатки самосов, пиццы и другие хрустящие блюда, сохраняя при этом их хрустящую текстуру благодаря горячему воздуху.
4. Выпечка, как в духовке: Аэрогриль также можно использовать для выпечки. В нем можно готовить такие изделия, как печенье, капкейки и чесночный хлеб. Это удобно, если требуется приготовить небольшое количество выпечки, так как не нужно каждый раз использовать большую духовку. Однако при выпечке в аэрогриле крайне важно соблюдать температуру и время, указанные в инструкции.
5. Приготовление наана, кулчи и параты: Помимо самосов и пакоды, аэрогриль подходит для приготовления различных индийских блюд. По словам Панкаджа Бхадаурии, в нем можно готовить наан, кулчу и парату. При правильной температуре и времени эти блюда приобретают румяную, поджаренную текстуру, напоминающую вкус блюд, приготовленных в тандуре. Тем не менее, способ приготовления может отличаться в разных моделях аэрогрилей, поэтому следует руководствоваться инструкциями своего устройства.
Не стоит ошибаться, считая аэрогриль только фритюрницей
Эти примеры, представленные мастер-шефом Панкаджем Бхадаурией, демонстрируют, что аэрогриль выполняет гораздо больше функций, чем просто делает чипсы или самосы хрустящими. При правильном использовании он способен выполнять такие задачи, как грилинг, повторный нагрев, выпечка и приготовление индийского хлеба.