В честь священного праздника Шри Кришна Джанаmashtami люди готовят разнообразные вкусные угощения для почитания Господа Бала Гопала. В этом году красочная сладость Матка Митхай стала очень популярной в социальных сетях и интернете. Главная особенность этой сладости заключается в том, что для ее приготовления совершенно не требуется использовать плиту.
Эта сладость имеет форму маленьких разноцветных глиняных горшков, поэтому она получила название Матка Митхай. Эта сладость выглядит не только очень привлекательно и красиво, но и обладает кремовой и восхитительной текстурой при употреблении. Если вы хотите быстро и без лишних хлопот приготовить священное угощение для Канхаджи к празднованию Джанаmashtami, обязательно попробуйте эту вирусную сладость, которую не нужно готовить на огне. Далее представлена простая инструкция по ее приготовлению.
Для приготовления необходимы следующие компоненты: мука макхана — 1 стакан (макхана необходимо измельчить в блендере); кокосовая стружка — ½ стакана; измельченный сахар или пудра — ½ стакана (по вкусу); молочный порошок — 4-5 столовых ложек (для придания вкуса мавы); кардамоновый порошок — ½ чайной ложки; холодное молоко или сливки — 4-5 столовых ложек (для замешивания теста); розовый, желтый или коричневый пищевой краситель — для цвета горшка и украшения (опционально, можно выбрать зеленый или любой другой цвет); если пищевого красителя нет, для розового цвета можно использовать Рухафжа; сливочное масло, мишри или кешью-миндаль — для придания внешнего вида масла на горшке.
Сначала необходимо подготовить смесь: в большой миске тщательно смешайте муку макхана, кокосовую стружку, измельченный сахар, молочный порошок и кардамоновый порошок. Затем замесите тесто: постепенно добавляйте немного холодного молока или сливок в эту сухую смесь и месите руками до получения мягкого теста, похожего на тесто для лепки. Важно использовать очень мало молока, чтобы смесь не стала влажной.
Придание цвета (форма горшка): Разделите тесто на две части. В большую часть добавьте немного розового, желтого или светло-коричневого пищевого красителя; вы можете изменить цвет по своему желанию. Маленькую часть оставьте белой. Теперь возьмите разноцветное тесто и сформируйте из него маленькие шарики. Аккуратно придайте им круглую форму, слегка прижмите сверху и сплющите снизу, чтобы получился красивый вид глиняного горшка. В верхней части горшка сделайте небольшое углубление пальцем.
Наполнение маслом: Возьмите маленький шарик из белого теста (или используйте настоящее белое масло/мишри) и поместите его в углубление на горшке, чтобы создать впечатление, будто масло вытекает из горшка. Украшение: Завершите оформление, прикрепив тонко нарезанные фисташки, миндаль или нити шафрана. Ваша красивая сладость Матка Митхай готова без использования плиты.