Time Out Market, концепция гастрономического центра, запущенная в Лиссабоне в 2014 году, дебютирует в Латинской Америке в престижном Conjunto Nacional, архитектурной достопримечательности, расположенной в центре проспекта Паулиста.
Ожидается, что открытие состоится в первом квартале 2027 года; заведение займет площадь 3250 м² на первом этаже здания, оживляя пространство, которое было незанято в течение десятилетия. Эта инициатива реализуется Time Out Market Brasil под управлением исполнительного директора Бенджамина Рамалью и стала возможной благодаря стратегическому партнерству с Nomad.
Conjunto Nacional, первоначально спроектированный Дэвидом Либескиндом в 1950-х годах, был пионером в модели смешанного использования, объединяя жилые, коммерческие и офисные функции, а также способствуя взаимодействию с городской жизнью. Ремонт объекта курируется бюро Levisky Arquitetos Estratégia Urbana, при этом сохраняются оригинальные структурные элементы, такие как бетонные колонны и балки, которые являются частью архитектурного наследия Сан-Паулу.
Паулистанский филиал представит глобальную новинку: это будет первый Time Out Market, в котором кухни будут расположены в центре главного зала. Такая планировка позволяет сделать весь остекленный периметр открытым для публики, обеспечивая обильный естественный свет и превосходные виды на кроны деревьев Аллея Сантос, движение улицы Аугуста и динамику проспекта Паулиста.
Внутренний дизайн был тщательно спланирован для создания различных атмосфер, имитируя ощущение прогулки по самому городу, вдохновленный городской застройкой вокруг площади Республики. Помимо традиционных общих столов, зона предложит более уединенные пространства, лаунж-зоны, корпоративные секции и места для созерцания.
При предполагаемой вместимости около 750 человек рынок будет включать 19 гастрономических киосков (площадью от 13 до 37 м²), три бара, кулинарную студию и многофункциональную зону для мероприятий, семинаров, ярмарок и сотрудничества шеф-поваров.
В Сан-Паулу кураторство ресторанов и новых талантов осуществляется коллегией экспертов под руководством Маурисио Шуарца, который выступает в роли продюсера и гастрономического куратора совместно с командой Time Out и другими отраслевыми специалистами. Цель состоит в том, чтобы объединить кулинарное разнообразие столицы в одном месте, собрав вместе как известные заведения, так и восходящие фигуры местной сцены, предлагая варианты от аутентичной бразильской кухни до итальянских, японских, арабских и других традиций.
После более чем десяти лет существования в Лиссабоне Time Out Market трансформировал концепцию фуд-корта, сочетая кураторство журналистов и ресторанных критиков. В настоящее время сеть представлена в крупных городах, таких как Нью-Йорк, Дубай, Лиссабон, Порту, Барселона, Монреаль, Осака и Кейптаун.
Выбор проспекта Паулиста, коридора, по которому ежедневно проходят более 1,5 миллиона человек, подчеркивает намерение этого пространства стать доступной и важной точкой встречи как для жителей Сан-Паулу, так и для посетителей крупнейшего мегаполиса Южной Америки.