По случаю праздника Джанмаштами для поклонения Господу Кришне можно приготовить вкусный и быстрый каджу-писта педа, который не требует термической обработки. Эта сладость, приготовленная без мавы, сахарного сиропа или включения плиты, готова всего за 15 минут. Чистая сладость, сделанная из кешью, фисташек и молока, отличается превосходным вкусом и пользой для здоровья.
В дни празднования Джанмаштами люди готовят различные вкусные и оперативно получаемые сладости для подношений Господу Кришне. Если вы устали от традиционных барфи, можно попробовать знаменитые педы из Матхуры и Агры. Сегодня представлен рецепт каджу педа, который позволяет обойтись без включения газовой плиты. Этот очень простой рецепт легко приготовить дома.
Хотя кешью и фисташки часто забывают употреблять ежедневно, смешивание их в виде педа, которое обязательно понравятся детям, делает их идеальным выбором для праздников. Домашняя сладость, приготовленная таким образом, является чистой и натуральной, а ее вкус просто замечательный, при этом процесс приготовления несложен.
Для начала следует измельчить кешью в блендере в импульсном режиме. Кешью нужно измельчать не целиком, а двумя партиями, чтобы избежать выделения масла. Полученную кешью-пасту необходимо процедить.
Далее в эту пасту добавляют молочный порошок, сахарную пудру и измельченную кардамон. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Затем постепенно добавляют три столовые ложки молока и замешивают мягкое тестообразное месиво. Если смесь кажется липкой, ее можно замесить, слегка смазав руки маслом. Если тесто слишком сухое, можно добавить еще от одной до двух столовых ложек молока.
Консистенция готового теста должна напоминать тесто для роти. Тесто делят на две равные части. Фисташки измельчают в блендере и смешивают с одной из частей теста. В эту часть добавляют около полутора столовых ложек молока и хорошо вымешивают, чтобы получить мягкое тесто с ароматом фисташек.
Небольшая порция фисташкового теста формируется в шарик, который затем полностью обволакивается частью кешью-теста. С помощью рук этот шарик формируется в гладкий и плотный педа. Аналогично готовятся остальные педы из оставшегося теста. Готовые педы оставляют на примерно 10 минут для стабилизации. После разрезания можно увидеть красивые слои кешью и фисташек внутри.
