Если вы ищете новый и полезный вариант для завтрака, пицца из челы из нутовой муки может стать отличным выбором. Этот рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо дома всего за несколько минут, поскольку он не содержит пшеничной муки.
В индийских семьях чела из нутовой муки традиционно очень популярна на утренний прием пищи. Однако, если вы хотите придать этому блюду иной вид, можно попробовать пиццу из челы из нутовой муки. В этом варианте чела, приготовленная из нутовой муки, используется как основа для пиццы, а сверху выкладываются помидоры, болгарский перец, лук и сыр. Вкус получается очень похожим на вкус настоящей пиццы, но при этом не требует использования пшеничной муки, что делает ее простой в приготовлении дома.
Для приготовления самой челы потребуется: 1½ стакана нутовой муки, ¼ чайной ложки куркумы, 1 чайная ложка красного перца, ½ чайной ложки кумина, 1 чайная ложка кориандра, ½ чайной ложки чат масалы, соль по вкусу и необходимое количество воды. Также понадобится масло для жарки.
Для начинки необходимы: 2 средних луковицы, нарезанные тонкими кольцами, 1 средний болгарский перец, нарезанный тонкими полосками, 2 средних помидора, нарезанных тонкими кружочками, томатный кетчуп по вкусу, а также тертый сыр моцарелла и тертый процессованный сыр.
Сначала следует взять нутовую муку в большую миску и добавить туда кориандр, чат масалу, кумин, красный перец, куркуму и соль, тщательно перемешав все компоненты. Затем, постепенно добавляя воду, нужно замесить гладкое и густое тесто, следя за тем, чтобы в нем не осталось комочков.
После этого разогревается сковорода на среднем огне, на нее наносится немного масла. Из теста выкладывается одна половник, который распределяется по сковороде в форме маленького круглого челы. Огонь уменьшается, и чела оставляют жариться до полной готовности снизу. Когда чела подрумянивается с одной стороны, ее переворачивают и обжаривают с другой. После этого челу снова переворачивают, на верхнюю сторону наносится томатный кетчуп.
Далее на основу выкладываются нарезанный лук, помидоры и болгарский перец. Сверху посыпаются сыр моцарелла и процессованный сыр, после чего сковорода накрывается крышкой. Блюдо готовится на медленном огне до тех пор, пока сыр полностью не расплавится, а овощи не станут слегка мягкими.
Как только сыр расплавился, огонь выключают. Готовую пиццу из челы из нутовой муки подают нарезанной на кусочки. Ее можно употреблять горячей вместе с томатным соусом или любым другим любимым соусом.
Этот пицца из челы, приготовленный без пшеничной муки, имеет вкус, напоминающий пиццу, и легко готовится в домашних условиях.