Блюда вроде чхоле бхатуре, чхоле с рисом или острые карри из нута всегда очень вкусны, однако добиться ресторанного вкуса в домашних овощных блюдах бывает сложно. Причина кроется в том, что вкус чхоле во многом зависит от используемых специй, но рыночный чхоле масала можно приготовить дома всего за несколько минут.
Свежеприготовленный порошок чхоле масала улучшает как вкус, так и аромат блюда. Важно отметить, что большинство специй, необходимых для его приготовления, легко найти на вашей кухне. Далее представлена простая рецептура приготовления порошка чхоле масала в домашних условиях.
Когда вы готовите блюдо из примерно 250–300 граммов вареного чхоле, можно добавить 1–2 чайные ложки домашнего порошка чхоле масала. Количество можно регулировать в зависимости от желаемого вкуса. Этот मसाला подходит для использования в чхоле, чана масала и различных острых карри из нута. Домашний порошок не только ароматный, но и позволяет настроить вкус специй по собственному предпочтению.