Время приема пищи, включая завтрак, обед и ужин, напрямую влияет на состояние здоровья человека. Задержка с приемом первого блюда утром увеличивает вероятность снижения ожидаемой продолжительности жизни, а поздний ужин также может повышать риск смерти.
Исследование, проведенное среди более чем 31 тысячи человек в США, установило связь между временем приема первого и последнего приема пищи и риском смерти, а также продолжительностью жизни. Данное исследование было опубликовано в журнале European Journal of Clinical Nutrition.
В работе участвовали 31 044 американца в возрасте 40 лет и старше. Ученые анализировали данные о времени питания этих людей в период с 1999 по 2018 год и сопоставляли их с записями о смертности. В течение примерно 8,6 лет наблюдения была зарегистрирована смерть 7 129 человек.
Согласно исследованию, оптимальным временем для потребления первой калорийной пищи является период с 7 до 8 часов утра. В сравнении с этим, у тех, кто принимал первый прием пищи между 8 и 10 часами утра, риск смерти от любой причины оказался выше на 10%. Риск возрастал до 19% у тех, кто ел в промежутке с 10 до 12 часов дня.
Участники, которые принимали первый прием пищи после полудня, имели повышенный риск смерти на 29%. Статистика продемонстрировала, что чем позже принимался завтрак, тем выше становился риск смерти. Исследование также выявило, что средняя ожидаемая продолжительность жизни у людей, принимавших первый прием пищи после полудня в возрасте 50 лет, была на 2,46 года ниже, тогда как при питании в промежутке с 7 до 8 утра она оставалась нормальной.
Было установлено, что люди, которые едят поздно или после полуночи, сталкиваются с повышенным риском смерти на 27%, а их продолжительность жизни на 2,35 года меньше. Однако, интересно отметить, что даже те, кто ужинал до 7 вечера, имели повышенный риск смерти на 13%. Наименьший риск был зафиксирован у тех, кто принимал последний прием пищи около 8 часов вечера, что указывает на рекомендацию ужинать примерно в это время.
Важно понимать, что данное исследование лишь устанавливает корреляцию, а не доказывает, что поздний завтрак или ужин напрямую сокращают жизнь. Помимо времени приема пищи, на риск смерти могут влиять возраст, курение, физические упражнения, диета, вес, доход и наличие хронических заболеваний. Даже если человек питается в правильное время, негативные факторы, такие как курение, чрезмерное употребление алкоголя и нездоровый образ жизни, могут сводить на нет пользу от соблюдения режима питания.