После многомесячных поисков подлинного кулинарного опыта Южной Африки, фуд-блогер из Америки, известный как Oom Kent, смог самостоятельно организовать настоящий южноафриканский брааи.
Пользователь TikTok Dine With Kent из Техаса поставил перед собой цель понять, что делает южноафриканскую кухню аутентичной. В рамках своего поиска он посещал рестораны, закупал бильтон и дроэворс, пробуя множество продуктов в погоне за настоящим вкусом.
Жители Южной Африки внимательно следили за его путешествием, предлагая советы о том, что соответствует критериям подлинности, а что нет. Эти рекомендации, очевидно, оказались полезными.
Ранее в этом году Kent, которого южноафриканцы ласково прозвали «Oom Kent», был приглашен на брааи, организованные южноафриканцами, проживающими во Флориде. Именно там он впервые смог ощутить подлинный вкус этого блюда.
На этом мероприятии он познакомился с такими элементами, как бренди с колой, шотландские напитки Springbokkie, правильный буэрворс и брааибродиджи. Десертную часть завершили мальва-пудингом, кукистерами и молочным тартом.
Его знания о южноафриканской кухне дополнительно расширились после того, как один из подписчиков прислал ему экземпляр книги «Food Trail South Africa», содержащей рецепты популярных блюд страны. Вооружившись этой кулинарной книгой и собранными ингредиентами, Oom Kent смог устроить южноафриканский брааи дома.
Судя по реакции его последователей, он справился блестяще. На столе было аутентичное буэрворс, жареные баранины, приправленные специями Six Gun Spice, брааибродиджи, пап, а также Klipdrift brandy с колой и Black Label. Он также позаботился о наличии десертов, завершив пир мальва-пудингом и кукистерами.
Для человека, который потратил месяцы, пытаясь разобраться в секретах настоящего южноафриканского брааи, он явно провел тщательную подготовку. Его южноафриканские поклонники быстро выразили свое одобрение.
Один из подписчиков прокомментировал: «Слушайте. Я не буду врать, я бы пришел на брааи. Это выглядит очень вкусно, оом! Молодец». Другой написал: «Ты проделал потрясающую работу, дядя Kent, если бы я не знал лучше, я подумал бы, что вся эта еда приготовлена настоящими южноафриканцами. И у вас есть Klippies и Black Label? 10/10».
После месяцев поисков, дегустаций и советов от южноафриканцев, Oom Kent, возможно, наконец-то раскрыл этот секрет.
Один из подписчиков даже предположил, что он заслуживает чего-то более официального, чем комплимент в TikTok: «Я думаю, ты заслуживаешь почетного гражданства Южной Африки».