В районе Сиддхартнагара штата Уттар-Прадеш (УП) в 2018 году было выбрано рисовое зерно с черной солью в рамках программы ODOP. Эта инициатива оказалась настоящим благословением для местных фермеров.
Ранее фермеры вынуждены были искать покупателей, продавая черное солевое рисовое зерно по цене 60–70 рупий за килограмм. После включения в программу ODOP правительство провело широкую пропаганду свойств этого риса, что значительно увеличило спрос. Сегодня цена достигает 180–200 рупий за килограмм, и его становится трудно найти.
Раньше государственные служащие были единственными, кто покупал этот рис, но теперь торговцы заключают контракты с фермерами еще на стадии посева, выплачивая авансовые платежи. Кроме того, поскольку этот рис имеет низкий гликемический индекс, его могут употреблять и люди с сахарным диабетом.
Департамент предпринимательства также стимулирует создание продуктов из этого риса путем предоставления субсидированных грантов. В результате в округе начали производить печенье и кондитерские изделия из черного солевого риса. Новые предприниматели закупают его у фермеров, упаковывают и продают в крупных городах и через онлайн-платформы.
Если в 2017 году рис выращивали на площади всего 2000 гектаров, то из-за роста спроса сейчас он культивируется на 18 тысяч гектарах, и существует потребность в увеличении производственной площади.
Аджай Рават, один из бенефициаров, отметил, что программа «Будда Делайтс Ван Дистрикт Ван Продукт» стала хорошей государственной инициативой. Он сообщил, что они занимаются выращиванием черного солевого риса на протяжении примерно трех поколений, и после его включения в ODOP в 2018 году им открылись возможности для экспорта на национальный и международные рынки.
В рамках этой программы они также разработали продукты с добавленной стоимостью, включая лечебное печенье, обогащенное цинком и белком. Аджай добавил, что получил грант в размере 2,6 миллиона рупий от Департамента промышленности округа Сиддхартнагара. Он использовал этот грант для участия в ярмарках и фестивалях по всему штату и за рубежом, продвигая свой продукт и выражая благодарность правительству за предоставленную платформу.
Он подчеркнул, что до 2018 года рынок не был развит, и они не знали о полезных свойствах риса, включая его низкий гликемический индекс. Благодаря правительству они узнали об этом, и рынок вырос. То, что раньше не ценили даже за 50–60 рупий, сегодня продается за 200 рупий за килограмм, что является заслугой ODOP и правительства Уттар-Прадеш.
Панкадж Чаубе, фермер, рассказал, что ситуация ранее была очень тяжелой; тогда он едва мог продать его за 5000–6000 рупий за क्विंटल, тогда как сейчас продает его за 20 тысяч рупий за क्विंटल. С момента внедрения программы ODOP в 2018 году произошли значительные изменения, и это большая победа для Сиддхартнагара. Он отметил, что рис из района Алидапур считается лучшим, и что раньше, когда здесь находилась британская власть, местные достижения не достигались. Теперь черный солевой рис стал гордостью округа.
Мохит, еще один фермер, объяснил, что они давно выращивают черный солевой рис, и его сажали даже их деды, но тогда спрос был низким, и он продавался по ценам 35–45 рупий. С запуском программы «Один округ — один продукт» люди стали бронировать урожай еще на этапе посадки, предлагая предоплату. Мохит отметил, что благодаря этой амбициозной программе стало известно о выращивании черного солевого риса в поясе Алидапур, и врачи теперь рассказывают о его особенностях. Фермеры чувствуют прилив сил, а рис становится известен за границей.