Расходы на продукты могут быстро истощить семейный бюджет, особенно когда корзина наполняется готовыми продуктами, ненужными акциями и ингредиентами, которые никогда не используются в приготовлении пищи. Однако экономия на покупках не означает необходимость приобретать самые дешевые товары или подавать меньшие порции.
По мнению фудписателя Алиды Райдер, значительная часть экономии достигается за счет изменения подхода к покупкам и использованию продуктов, а не просто за счет выбора более дешевых товаров. Небольшие корректировки могут помочь растянуть блюда, уменьшить количество отходов и максимально эффективно использовать имеющиеся запасы.
Покупайте оптом, только если это имеет смысл
Покупка больших объемов может способствовать экономии, но только в том случае, если ваш домохозяйство действительно планирует использовать эти продукты. Хорошими примерами являются макароны, рис и мясо, которые целесообразно покупать в больших количествах, особенно во время специальных предложений. Тем не менее, покупка трех больших бутылок соуса, который вы редко используете, только потому, что цена за единицу ниже, не является реальной экономией. Если еда остается неиспользованной или портится, более низкая цена становится несущественной.
Добавляйте овощи к мясу
Мясо часто составляет одну из самых дорогих частей приема пищи, поэтому увеличение его объема может существенно повлиять на счет за продукты. Вместо того чтобы строить блюдо исключительно вокруг мяса, следует добавлять овощи в фарш, рагу, карри, соусы для пасты и запеканки. Морковь, лук, капуста, батат и другие овощи могут добавить объем, не создавая ощущения, будто из блюда просто убрали мясо. Это также простой способ сделать так, чтобы одно блюдо могло накормить больше людей.
Перестаньте переплачивать за нарезанные овощи
Предварительно нарезанные овощи удобны, особенно когда не хватает времени, но это удобство имеет свою цену. Покупка целых овощей и нарезка их самостоятельно может сэкономить деньги в долгосрочной перспективе. То же самое относится и к другим подготовленным ингредиентам. Если у вас есть время на самостоятельную подготовку, сравните цену, прежде чем автоматически выбрать готовый вариант. Хотя покупка нарезанных овощей удобна, она сопряжена с дополнительными расходами.
Готовьте больше самостоятельно
Некоторые продукты удивительно просты в приготовлении дома, и домашние версии можно адаптировать под вкусы вашей семьи. Примерами таких продуктов являются бульон, котлетные основы, курица в панировке и маринады, которые часто можно приготовить самому, вместо того чтобы покупать их готовыми. Приготовление этих блюд дома дает еще одно преимущество: вы можете использовать уже имеющиеся ингредиенты, вместо того чтобы приобретать новый готовый продукт.
Правильно используйте морозильную камеру
Морозильная камера может стать одним из самых полезных инструментов для сокращения пищевых отходов. Замороженные овощи можно держать в запасе без такого риска быстрого порчи, что делает их полезными для супов, рагу, карри и других приготовленных блюд. Если вы покупаете мясо оптом, разделите его на более мелкие порции перед замораживанием. Таким образом, вы будете размораживать только необходимое количество. Тертый сыр также можно порционировать и замораживать, что удобно при покупке большого куска, который вы не успеваете использовать быстро. Главное — замораживать продукты, пока они свежие, а не ждать, пока они почти испортятся. Замороженные овощи очень полезны и сохраняются гораздо дольше.
Проверяйте холодильник перед походом в магазин
Один из самых простых способов потратить меньше — это использовать то, что у вас уже есть. Прежде чем отправляться в магазины, проверьте холодильник, морозильную камеру и шкафы. Возможно, у вас уже имеются все ингредиенты для приготовления блюда или достаточно продуктов, чтобы составить несколько блюд из того, что нужно использовать в первую очередь. Это также помогает избежать покупки дубликатов. Забытый пакет овощей или полуиспользованный ингредиент, который попадает в мусорное ведро, — это потерянные деньги.
Сделайте ваши походы в магазин более продуктивными
Экономия на продуктах не всегда сводится к поиску более дешевой замены всему, что вы покупаете. Иногда большая экономия достигается за счет покупки только того, что вы действительно используете, самостоятельной подготовки большей части блюд, растягивания дорогих ингредиентов и обеспечения того, чтобы еда не оказывалась в мусорном ведре. Цель состоит не в том, чтобы ваши блюда выглядели как упражнение по экономии, а в том, чтобы получить больше приемов пищи из той еды, за которую вы уже платите.
